Ich war zu Gast bei Melanie von der Tassenkuchen-Bäckerei. Ich war fast ein bisschen nervös, weil ich Angst hatte, dass das geplante vielleicht etwas hässlich wird, aber die Angst war unnötig, das Ergebnis kann sich sehen lassen.
Und weil kleine Dinge immer ganz besonders süss sind – gibt es heute Schokoladen-Kaffee-Gugel. Die sind mit einem Happs weg und passen schön zu einem Tässchen heißen Tee oder Kakao.
Das Rezept ist variabel kann und kann je nach Geschmack angepasst werden.
In meine Mini-Gugel-Form passen 18 kleine Gugel, das Rezept ist darauf abgestimmt:
Zutaten für Schokoladen-Kaffee-Gugel
Butter zum ausfetten der Form
50 g Butter
50 g Puderzucker
1 Prise Vanille (ich habe die Vanille-Mühle von Dr. Oetker genommen)
1 Ei
1 Eigelb
40 g gemahlene Mandeln
40 g Mehl
80 ml Kaffee- oder Cappucchino-Likör
15 g Pistazienkerne
10 g Schokotropfen
1 EL Kakao
Schokoguss oder Kuvertüre für den Guss
Zuerst die Gugel-Form mit Butter einfetten. Dann die Butter mit dem Puderzucker und der Vanille cremig rühren. Eier dazu geben und gut verrühren bis eine einheitliche Masse entsteht, das kann etwas dauern. Die Mandeln und den Likör unterrühren. Das Mehl mit dem Kakao mischen und leicht unterrühren. Zum Schluß die Schokotropfen einrühren. Den Teig in die Gugel-Form geben.
Bei 175°C ca.15 -18 Minuten backen.
Die Schokoladen-Kaffee-Gugel gut auskühlen lassen und dann Kopf unten in die geschmolzene Kuvertüre/Kuchenguss tauchen und anschließend zügig verzieren.
Vorsicht, denn die kleinen Gugel sind ganz schnell weg
Schokoladen-Kaffee-Gugel
Zutaten
- Butter zum ausfetten der Form
- 50 g Butter
- 50 g Puderzucker
- 1 Prise Vanille ich habe die Vanille-Mühle von Dr. Oetker genommen
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- 40 g gemahlene Mandeln
- 40 g Mehl
- 80 ml Kaffee- oder Cappucchino-Likör
- 15 g Pistazienkerne
- 10 g Schokotropfen
- 1 EL Kakao
- Schokoguss oder Kuvertüre für den Guss
Anleitungen
- Zuerst die Gugel-Form mit Butter einfetten. Dann die Butter mit dem Puderzucker und der Vanille cremig rühren. Eier dazu geben und gut verrühren bis eine einheitliche Masse entsteht, das kann etwas dauern. Die Mandeln und den Likör unterrühren. Das Mehl mit dem Kakao mischen und leicht unterrühren. Zum Schluß die Schokotropfen einrühren. Den Teig in die Gugel-Form geben.
- Bei 175°C ca.15 -18 Minuten backen.
- Die Schokoladen-Kaffee-Gugel gut auskühlen lassen und dann Kopf unten in die geschmolzene Kuvertüre/Kuchenguss tauchen und anschließend zügig verzieren.
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Die sind ja mal total bezaubernd! 🙂 <3
Zuckersüß. Ich habe die Form auch, aber bisher nur für Schokopralinen benutzt :-). Aber dein Rezept mit Schoko, Mandeln, Kaffee (…) hört sich nach “Nachmachen!” an! Liebe Grüße, Ju