So meine lieben, vor 2 Jahren war ich zu Gast auf einem Blog, den es jetzt schon lange nicht mehr gibt und nun ist es an der Zeit das leckere Dessert von damals, wieder in Erinnerung zu bringen. Wenn ich an Sommer denke, dann an frische Früchte und kühle Erfrischungen. Deshalb wollte ich etwas machen, was nicht gebacken werden muss und lecker frisch schmeckt: einen Sommer Quark mit frischen Beeren. Als Obst könnt ihr alles wählen, was euch schmeckt: Himbeeren, Johannisbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren… was auch immer. Erlaubt ist alles was ihr gerne esst.
Zutaten für 4 Portionen Quark mit Beeren:
1 Pk. Haferkekse
500 g Magerquark
100 g Schmand
100 g Joghurt Erdbeer Schokolade
2 EL Puderzucker
Beeren nach Geschmack
Die Haferkekse mit der Hand zerbröseln und ganz unten in die Gläser geben. Dann Quarkmasse darauf geben ca. 1-2 Löffel, danach wieder eine Schicht Haferkekse und so weiter. Mit Quark abschließen. Das Obst klein schneiden und auf den Quark geben. Dann die Gläser in den Kühlschrank stellen. Nach drei Stunden ist das Ganze fertig und ihr könnt euren Quark mit Beeren genießen. Die Kekse werden von ganz alleine weich.
Nach unserem ersten Testessen haben wir das Dessert zu unserem Liebling ernannt, weil man mit der Variation der Früchte und der Schokolade jedes Mal einen ganz neuen Geschmack kreieren kann. Zur Zeit passen Erdbeere wirklich gut, sie sind jetzt ja auch zuckersüß und frisch vom Feld. Je nach Saison könnt ihr aber auch Rhabarber oder auch Kirchen verwenden.
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