No Bake Zitronenkuchen mit Müsliboden

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No-Bake Zitronenkuchen mit Müsliboden // No-Bake Lemon Cake with Granola by http://babyrockmyday.com/no-bake-zitronenkuchen/

Ja der Sommer ist ja plötzlich nochmal zurück gekommen, zumindest hier in Berlin. Und bei so tollem Wetter zaubere ich doch noch mal ganz schnell einen No Bake Zitronenkuchen aus dem Hut.

No-Bake Zitronenkuchen mit Müsliboden // No-Bake Lemon Cake with Granola by http://babyrockmyday.com/no-bake-zitronenkuchen/

Das gute an “no Bake“, wie der Name schon sagt, ist das man ihn nicht backen muss und man ihn kalt genießt. Bei warmen Wetter hat das ganz klare Vorteile. Dieser heute ist mit Zitrone und einen knusprigen Zitronen-Müsli-Boden. Außerdem ist der Kuchen ziemlich einfach uns schnell zu machen, es bleibt also mehr Zeit um das gute Wetter zu genießen.

No-Bake Zitronenkuchen mit Müsliboden // No-Bake Lemon Cake with Granola by http://babyrockmyday.com/no-bake-zitronenkuchen/

Zutaten für No Bake Zitronenkuchen mit Müsliboden (20´ er Springform)

1 große Zitrone
100 g Zitronen Joghurt Müsli (z.B. von Kölln)
250 ml Schlagsahne
250 g Magerquark
100 g Zucker
1 Pk. Götterspeise Zitrone
100 ml kochendes Wasser
Zitronenscheiben für die Deko
Backpapier

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Die Springform mit Backpapier auslegen. Das Zitronen-Müsli etwas zerkleinern, in dem man es in einen Frischhaltebeutel füllt und mit dem Nudelholz drauf haut. Dann den Boden der Springform gleichmäßig mit dem Müsli bedecken.

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Zitrone auspressen und Saft mit 100 ml kochendem Wasser vermengen. Jetzt das Götterspeisepulver einrühren. In einer Schüssel die Sahne steif schlagen und anschließend den Zucker und den Quark hinzugeben und gut vermengen.

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Jetzt nehmt ihr ca. 2 EL von der Sahnemasse ab und rührt sie unter die Götterspeisemischung, anschließend gießt ihr das Ganze zur Sahnemischung und verrührt alles gut.

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Jetzt alles in die Springform gießen und im Kühlschrank kalt stellen. Der No Bake Zitronenkuchen sollte mindestens 12 Stunden kalt stehen, bevor er gegessen wird.

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Zum Essen den Kuchen mit geschnittenen Zitronenscheiben belegen und fertig ist. Das ganze Prinzip ist auch wirklich total idiotensicher, so das der Kuchen immer gelingt, wie man am Beispiel No Bake Himbeerkuchen und Half Baked Lemon Cheesecake sehen kann. Also ran an die Rührschüssel und in nullkommanix habt ihr einen tollen Kuchen.

No-Bake Zitronenkuchen mit Müsliboden // No-Bake Lemon Cake with Granola by http://babyrockmyday.com/no-bake-zitronenkuchen/

Das Zitronen-Müsli hat mir übrigens Kölln, neben vielen anderen tollen Produkten zur Verfügung gestellt.

No Bake Zitronenkuchen mit Müsliboden

Zutaten

  • 1 große Zitrone
  • 100 g Zitronen Joghurt Müsli z.B. von Kölln
  • 250 ml Schlagsahne
  • 250 g Magerquark
  • 100 g Zucker
  • 1 Pk. Götterspeise Zitrone
  • 100 ml kochendes Wasser
  • Zitronenscheiben für die Deko
  • Backpapier

Anleitungen

  • Die Springform mit Backpapier auslegen. Das Zitronen-Müsli etwas zerkleinern, in dem man es in einen Frischhaltebeutel füllt und mit dem Nudelholz drauf haut. Dann den Boden der Springform gleichmäßig mit dem Müsli bedecken.
  • In einer Schüssel die Sahne steif schlagen und anschließend den Zucker und den Quark hinzugeben und gut vermengen.
  • Jetzt nehmt ihr ca. 2 EL von der Sahnemasse ab und rührt sie unter die Götterspeisemischung, anschließend gießt ihr das Ganze zur Sahnemischung und verrührt alles gut.
  • Jetzt alles in die Springform gießen und im Kühlschrank kalt stellen. Der No Bake Zitronenkuchen sollte mindestens 12 Stunden kalt stehen, bevor er gegessen wird.
Autor: Rebecca

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  1. Wow – der Kuchen klingt super! Wir kennen den Boden mit zerdrückten Butterkeksen, aber das Müsli macht wahrscheinlich noch einmal eine “luftigere” Variante daraus. Wir werden das Rezept definitiv ausprobieren und sind jetzt schon ganz gespannt, was unser Team dazu sagt!

    Liebe Grüße,
    Jenny

    1. Liebe Jenny, wir fanden das super lecker, besonders ja im Musli auch Joghurt Stücke sind, die haben so einen leckeren Schmelz 🙂

  2. Petra Buthmann says:

    Ich interessiere mich für die tollen Rezeptideen. Die Seite ist sehr ansprechend und liebevoll aufgebaut.

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