Halloween Kürbiskuchen mit Pumpkin Spice // Halloween Pumpkin Cake with Pumkin spice by http://babyrockmyday.com/kuerbiskuchen/ #Halloween #Kürbiskuchen #pumpkincake

Was soll ich sagen, wir lieben Halloween! Wir dekorieren die Bude und haben sogar ein Gruselskelett im Wohnzimmer zu hängen. Trotzdem gibt es bei uns keine Halloweenparty, sondern der Tag ist genauso wie jeder andere. Grund genug vorzufeiern, mit einem Kürbiskuchen und jeder Menge Pumpkin Spice alias Kürbisgewürz.

Halloween Kürbiskuchen mit Pumpkin Spice // Halloween Pumpkin Cake with Pumkin spice by http://babyrockmyday.com/kuerbiskuchen/ #Halloween #Kürbiskuchen #pumpkincake

Eigentlich hatte ich gar nicht geplant etwas für Halloween zu machen. Da wir aber in diesem Jahr so viel Kürbis, wie noch nie verputzen, lag noch ein ganzer Kürbis in der Küche und ich dachte, mach doch mal einen Kürbiskuchen. Ich habe noch nie einen gebacken, geschweige gegessen. Also heute Premiere.

Halloween Kürbiskuchen mit Pumpkin Spice // Halloween Pumpkin Cake with Pumkin spice by http://babyrockmyday.com/kuerbiskuchen/ #Halloween #Kürbiskuchen #pumpkincake

Das große T. war übrigens beim Backen nicht anwesend und hat sich auf den Kuchen gestützt, als gäbe es kein Morgen mehr. Erst im nachhinein haben das kleine T. und ich ihm verraten was in dem Kuchen ist und haben uns scheckig gelacht, der Teenie findet Kürbis natürlich ganz furchtbar. Die Halbwertzeit des Kuchens lag übrigens bei 24 Stunden, danach wurden nur noch vereinzelte Krümel gesichtet.

Halloween Kürbiskuchen mit Pumpkin Spice // Halloween Pumpkin Cake with Pumkin spice by http://babyrockmyday.com/kuerbiskuchen/ #Halloween #Kürbiskuchen #pumpkincake

Zutaten für einen Kürbiskuchen

60 g Margarine (zimmerwarm)
60 ml Öl
1 Ei
120 g brauner Zucker
1 TL Vanilleextrakt
250 ml Buttermilch
180 g Hokkaido-Kürbis
30 g Vollkornmehl
270 g Mehl
3/4 TL Natron
1 Pr. Salz

Für das Pumpkin Spice

1 TL Zimt
7 Nelken
5 Pimentkörner
1/2 TL Ingwer
1/2 TL Muskat

Für die Deko

1 Kuchenguss weiße Schokolade
Lebensmittelfarbe
1 Kuchenguss Kakao
Schokokügelchen
Zuckeraugen

Halloween Kürbiskuchen mit Pumpkin Spice // Halloween Pumpkin Cake with Pumkin spice by http://babyrockmyday.com/kuerbiskuchen/ #Halloween #Kürbiskuchen #pumpkincake

Kürbis viertel, entkernen und schälen über eine Reibe fein reiben. Für das Pumpkin Spice Pimentkörner und Nelken in einem Mörser fein mahlen und mit den anderen Gewürzen vermengen. Öl, Margarine, Zucker, Ei und Vanille mit dem Mixer verrühren. Mehl mit Natron und Salz mischen und zusammen mit der Buttermilch und dem Pumpkin Spice unter die Zucker-Ei-Masse rühren. Zum Schluss den Kürbis unterheben.

Halloween Kürbiskuchen mit Pumpkin Spice // Halloween Pumpkin Cake with Pumkin spice by http://babyrockmyday.com/kuerbiskuchen/ #Halloween #Kürbiskuchen #pumpkincake

Kastenform oder Silikonform fetten, ich habe die Form Raggio von Silikomart benutzt. Ich bin ein ganz großer Fan von Silikonformen der Firma und habe diese auch schon in diversen Beiträgen vorgestellt. Teig einfüllen und bei 175°C 50-60 Minuten backen (Stäbchenprobe). Danach den Kuchen auskühlen lassen. Anschließend den dunklen Kuchenguss schmelzen und über den Kuchen gießen. Trocknen lassen und in der Zeit den hellen Schokoladenguss schmelzen und mit oranger Lebensmittelfarbe einfärben. Wieder über den Kuchen geben und anschließend mit Zuckeraugen und Schokokügelchen dekorieren.

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Mein Kuchenguss ist übrigens nicht ganz so super orange, weil meine Lebensmittelfarbe schon über dem Jordan war und ich dann ewig suchen musste um eine noch haltbare zu finden und dann irgendwie total genervt war. So ich wünsche euch allen ein leckeres Halloween und viel Spaß mit dem Kuchen! PS: Wir hatten beim ersten Bissen alle ein bisschen Angst, das der Kuchen wie ein purer Kürbis schmecken könnte – keine Angst, Karottenkuchen schmeckt ja auch nicht wie Möhreneintopf.

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Halloween Kürbiskuchen

Ingredients

Zutaten für einen Kürbiskuchen

  • 60 g Margarine zimmerwarm
  • 60 ml Öl
  • 1 Ei
  • 120 g brauner Zucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 250 ml Buttermilch
  • 180 g Hokkaido-Kürbis
  • 30 g Vollkornmehl
  • 270 g Mehl
  • 3/4 TL Natron
  • 1 Pr. Salz

Für das Pumpkin Spice

  • 1 TL Zimt
  • 7 Nelken
  • 5 Pimentkörner
  • 1/2 TL Ingwer
  • 1/2 TL Muskat

Für die Deko

  • 1 Kuchenguss weiße Schokolade
  • Lebensmittelfarbe
  • 1 Kuchenguss Kakao
  • Schokokügelchen
  • Zuckeraugen

Instructions

  • Kürbis viertel, entkernen und schälen über eine Reibe fein reiben. Für das Pumpkin Spice Pimentkörner und Nelken in einem Mörser fein mahlen und mit den anderen Gewürzen vermengen. Öl, Margarine, Zucker, Ei und Vanille mit dem Mixer verrühren. Mehl mit Natron und Salz mischen und zusammen mit der Buttermilch und dem Pumpkin Spice unter die Zucker-Ei-Masse rühren. Zum Schluss den Kürbis unterheben.
  • Kastenform oder Silikonform fetten. Teig einfüllen und bei 175°C 50-60 Minuten backen (Stäbchenprobe). Danach den Kuchen auskühlen lassen. Anschließend den dunklen Kuchenguss schmelzen und über den Kuchen gießen. Trocknen lassen und in der Zeit den hellen Schokoladenguss schmelzen und mit oranger Lebensmittelfarbe einfärben. Wieder über den Kuchen geben und anschließend mit Zuckeraugen und Schokokügelchen dekorieren.

 

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Die Silkonform wurde mir von Silikomart kostenlos zur Verfügung gestellt, somit enthält der Beitrag Werbung. Meine Meinung bleibt davon unbeeinflusst.

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PS: Das Rezept ist mal wieder ein Abwandlung von meinem heiß geliebten Zimtkuchen.