Himbeer Dessert mit Cantuccini // Strawberry and Cantuccini Dessert by http://babyrockmyday.com/himbeer-dessert-mit-cantuccini/

So meine lieben, jetzt haltet ihr euch mal gut fest, denn es wird heute lecker, aber so richtig. Ich habe heute ein Himbeer Dessert für euch, für Normalos auch gerne als Nachtisch bezeichnet. Und weil ich Cantuccinis liebe, gibt es also ein Himbeer Dessert mit Cantuccinis. Praktischerweise ist das ganze auch noch total einfach zu machen, schmeckt rein zufällig auch total super und sieht dann auch noch aus, wie aus Profihand.

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Das Dessert ist auch für Menschen wir mich, die in der Regel ganz einfach mal keine Beeren mögen und Dank Tiefkühlfach, muss niemand mehr auf die nächste Himbeersaison warten.

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Zutaten für 4 Gläser (290 ml)Himbeer Dessert mit Cantuccini

200 g Tiefkühlhimbeeren
100 ml Wasser
2 EL Puderzucker
1 EL Wasser (kalt) + 1 EL Stärke
200 g Frischkäse
200 g Griechischer Joghurt
4 EL Puderzucker
Cantuccini
frische Himbeeren für die Deko

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Himbeeren mit dem Wasser und dem Puderzucker in einen Topf geben und leicht aufkochen lassen. Anschließend pürieren. Stärke und der Eßlöffel Wasser verrühren und zur Himbeermasse geben. Unterrühren und den Topf vom Herd nehmen.

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Jetzt gibt es zwei Möglichkeiten:

  1. Ihr habt kein Problem mit Himbeerkernen, dann teilt ihr die Sauce auf die 4 Gläser auf und fertig ist.
  2. Ihr habt ein Problem mit Himbeerkernen, dann wird es jetzt etwas unschön, denn ihr streicht jetzt den Himbeerkram durch ein Sieb, bis nur noch die Kerne im Sieb sind. Und anschließend teilt ihr die Sauce auf die 4 Gläser auf.

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Jetzt vermengt ihr den Frischkäse, den Griechischen Joghurt und den Puderzucker, dafür reicht ein Schneebesen aus. Das Ganze verteilt ihr jetzt auch auf die Gläser. Jetzt die Cantuccini etwas kaputt schlagen und auch verteilen und anschließend noch mit frischen Himbeeren garnieren. Die Gläser bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen. Fertig ist!

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So und nachdem ich mir meinen Bauch voll und rund gegessen habe, mache ich mal ein paar Tage Pause und überlasse den Blog anderen! Ich wünsche euch in den nächsten Tagen viel Spaß mit Caros Küche, Voll gut – Gut vollSchönes + Leben und Back to the Roots!

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