Wow, in 5 Wochen ist Weihnachten, wo ist nur die Zeit geblieben? Da es bis letzte Woche auch draußen noch recht angenehm war, habe ich ein bisschen das Gefühl für die Jahreszeit verloren und nun ist es langsam schon Zeit für Lichterketten und Weihnachtsduft.
Wir stimmen uns also langsam ein auf die schönste Zeit des Jahres (nein, nicht die Urlaubszeit). Und da sind zwei prima Sachen aufeinander getroffen: meine unbenutzte Donut-Formen von Silikomart und das neue Backbuch von Donna Hay: Modern Baking vom AT-Verlag. Ich bin ein absoluter Fan von Frau Hay, habe alle Bücher und koche besonders gerne ihre Gerichte nach. In dem Backbuch reihen sich die leckersten Rezepte aneinander und zur Zeit testen wir jede Menge Rezepte aus dem Buch. Unter anderem auch die Dattel Donuts.
Zutaten für 6 große und 15 kleine Dattel Donuts
9 Datteln
4 EL heißes Wasser
180 g Mehl
1 TL Backpulver
2 Eier
150 ml Milch
100 g Margarine
1 TL Vanillepaste oder Mark einer Vanille
Für den Zucker:
80 g feiner Zucker
1/2 -1 TL Weihnachtsgewürzmischung
Datteln entsteinen, klein schneiden und in dem heißen Wasser ca. 30 Minuten stehen lassen. Vorsicht super klebrige Angelegenheit! Anschließend die Datteln pürieren oder im Mixer zu einem Brei verarbeiten. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und vermengen. Die Donutformen fetten und den Teig einfüllen. Leider habe ich dafür keinen ultimativen Tipp, auch mit einem Spritzbeutel fand ich es irgendwie schwierig. Bei 160° Grad 15 -20 Minuten backen (die kleinen benötigen weniger Zeit, eventuell Stäbchenprobe machen.
Dattel Donuts auskühlen lassen und aus der Form lösen. Den Zucker mit den Weihnachtsgewürzen mischen und die Donuts von allen Seiten in den Zucker wälzen. Zur Haltbarkeit kann ich leider nichts sagen, die Donuts waren sofort aufgegessen und es blieb außer Zucker nur noch ein paar Krümel übrig. Aber bei der Einfachheit des Rezeptes kann man jederzeit für Nachschub sorgen.
Dattel Donuts
Ingredients
- 9 Datteln
- 4 EL heißes Wasser
- 180 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 2 Eier
- 150 ml Milch
- 100 g Margarine
- 1 TL Vanillepaste oder Mark einer Vanille
Für den Zucker:
- 80 g feiner Zucker
- 1/2 -1 TL Weihnachtsgewürzmischung
Instructions
- Datteln entsteinen, klein schneiden und in dem heißen Wasser ca. 30 Minuten stehen lassen. Vorsicht super klebrige Angelegenheit! Anschließend die Datteln pürieren oder im Mixer zu einem Brei verarbeiten. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und vermengen. Die Donutformen fetten und den Teig einfüllen. Leider habe ich dafür keinen ultimativen Tipp, auch mit einem Spritzbeutel fand ich es irgendwie schwierig. Bei 160° Grad 15 -20 Minuten backen (die kleinen benötigen weniger Zeit, eventuell Stäbchenprobe machen.
- Dattel Donuts auskühlen lassen und aus der Form lösen. Den Zucker mit den Weihnachtsgewürzen mischen und die Donuts von allen Seiten in den Zucker wälzen.
Notes
Meine Meinung zu den Silkonformen kennt ihr bereits aus vielen anderen Artikeln, das gleiche gilt für die Bücher vom AT-Verlag.
Werbung: Die Silikonformen wurden mir von Silikomart kostenlos zur Verfügung gestellt, das Backbuch hat mir der AT-Verlag zu Rezensionszwecken übersendet. Meine Meinung bleibt davon unbeeinflusst und stellt meine eigene dar.
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