Bei dem ganzen Einheitsbrei weiß ich langsam nicht mehr welcher Wochentag ist und ob ich morgen zu Hause arbeite oder im Büro. Highlights gibt es aktuell nicht so sehr, außer das der Kühlschrank kaputt ist und “schnell” mal einen neuen kaufen schneller gesagt ist, als das er geliefert werden kann. Zur Beruhigung meiner Nerven und mir, gibt es jetzt Kaffee Brownies. Die sind mit Kaffee und dazu kann auch gleich noch einen Kaffee genießen.
Ich liebe Brownies, backe sie aber viel zu selten (warum eigentlich?) und als Soulfood sind sie die perfekten Helfer. Wie man deutlich sehen kann, habe ich bei der Zeit im Ofen nicht ganz so genau aufgepasst und meine sind jetzt nicht ganz so fudgy geworden, wie es sein soll. Das hat uns aber nicht daran gehindert die Dinger in kürzester Zeit aufzuessen.
Zutaten für eine Blech 25×25 Kaffee Brownies
- 225 g Bitterschokolade
- 200 g Butter/Margarine
- 4 Eier
- 1 Pr. Salz
- 130 g Zucker
- 125 g Mehl
- 1,5 EL lösliches Kaffeepulver
- Schokotropfen
Die Schokolade grob hacken und zusammen mit der Butter/Margarine in einem kleinen Topf langsam schmelzen und anschließend abkühlen lassen. Die Eier mit dem Zucker hell aufschlagen. Jetzt das Mehl mit dem Salz und dem Kaffee unter die Eiermasse mischen und anschließend mit der Schokolademasse vermengen.
Das Backblech mit Backpapier auslegen und die Masse darauf verteilen und mit den Schokotropfen bestreuen. Bei 170 °C ca. 20 Minuten backen. Auskühlen lassen und aufessen.
Kaffee Brownies
Equipment
- Backform 25 x 25 cm
Ingredients
- 225 g Bitterschokolade
- 200 g Butter/Margarine
- 4 Eier
- 1 Pr. Salz
- 130 g Zucker
- 125 g Mehl
- 1,5 EL lösliches Kaffeepulver
- Schokotropfen
Instructions
- Die Schokolade grob hacken und zusammen mit der Butter/Margarine in einem kleinen Topf langsam schmelzen und anschließend abkühlen lassen. Die Eier mit dem Zucker hell aufschlagen. Jetzt das Mehl mit dem Salz und dem Kaffee unter die Eiermasse mischen und anschließend mit der Schokolademasse vermengen.
- Das Backblech mit Backpapier auslegen und die Masse darauf verteilen und mit den Schokotropfen bestreuen. Bei 170 °C ca. 20 Minuten backen. Auskühlen lassen und aufessen.
