So die große Hitze hat langsam ein Ende, diese Woche gibt es hier aber nochmal Spitzentemperaturen. Aber jetzt kommt ganz bestimmt der Herbst und das heißt auch wieder mehr Zeit für kochen und backen haben. Und auch das Frühstück darf wieder in vollen Zügen genossen werden, zum Beispiel mit ein paar Frühstückswaffeln.
Ich habe mir immer Sommer überlegt, wie wir wohl am besten an selber gebackenes zum Frühstück kommen, ohne den Backofen anzustellen. Das naheliegendste war, einfach mal das Waffeleisen vom Staub zu befreien, wenn das letzt mal, das es zum Einsatz kam, was bei der Zubereitung der Orangen Mohn Waffeln.
Wir haben also einfach unser aller Lieblingsfrühstücksrezept für die Frühstückshörnchen genommen, es minimal abgeändert und in das Waffeleisen gepackt. Dabei heraus gekommen sind die besten Frühstückswaffeln die man sich vorstellen kann.
Rezept für 12 Frühstückswaffeln
500 g Weizenmehl
1/2 Pk. Trockenhefe
100 ml Sonnenblumenöl
1/2 Pk. Backpulver
3 EL Zucker
1 Ei
1 Pr. Salz
250 ml lauwarme Milch (normal, lf, Soja, etc.)
Alle Zutaten zu einem, nicht klebrigen Teig verkneten und in 12 Teile teilen. Waffeleisen aufheizen und vorher mit einem Backpinsel ordentlich einfetten. Teig in das Waffeleisen legen und so lange backen, bis die Waffeln Farbe annehmen. Die fertigen Waffeln auf einem Gitter abkühlen lassen. Fertig!
Die Waffeln sind außen hart und innen ganz weich. Ich esse die Frühstückswaffeln am liebsten mit Frischkäse und Marmelade. Die Kinder haben sich auch Nutella und Käse drauf gepackt. Auf Margarine oder Butter sollte man Leiber verzichten: Schmelzgefahr! Die Waffeln lasse sich am nächsten Tag im Ofen auch noch ganz prima aufbacken.
Frühstückswaffeln
Zutaten
- 500 g Weizenmehl
- 1/2 Pk. Trockenhefe
- 100 ml Sonnenblumenöl
- 1/2 Pk. Backpulver
- 3 EL Zucker
- 1 Ei
- 1 Pr. Salz
- 250 ml lauwarme Milch normal, lf, Soja, etc.
Anleitungen
- Alle Zutaten zu einem, nicht klebrigen Teig verkneten und in 12 Teile teilen. Waffeleisen aufheizen und vorher mit einem Backpinsel ordentlich einfetten. Teig in das Waffeleisen legen und so lange backen, bis die Waffeln Farbe annehmen. Die fertigen Waffeln auf einem Gitter abkühlen lassen.
Ihr könnt die Waffeln übrigens ganz prima laktosefrei zubereiten. Wir haben den halben Sommer lang nur noch diese Frühstückswaffeln gegessen. Lassen sich auch prima mitnehmen für Unterwegs.
