Heute wird es mal wieder so richtig lecker und rosa! Nachdem ich den halben Samstag vor dem TV verbracht habe, um die #royalwedding zu verfolgen, mussten wir und alle anschließend, mit einem rosa Dessert versorgen, nach den ganzen Hochzeitsstrapazen.
Gezaubert habe ich einen rosa Traum aus Rhabarber, weißer Schokolade. Das ganze nennt sich Schoko Quark Dessert mit Rharbertopping und Cheesecakeboden und um ein Haar, hätte es das Dessert erst gar nicht auf den Blog geschafft, den der kleine T. fand das ganze so lecker, das er sich erst mal fröhlich am Kühlschrank bedient hat, ohne das ich es gemerkt habe.
Zutaten für 4 Gläser (290 ml) Schoko Quark Dessert mit Rharbertopping und Cheesecakeboden
100 g Weiße Schokolade
250 g Magerquark
170g griechischer Joghurt
60 g Haferkekse
1 Pr. Salz
2 TL Fett
2 TL Stärke
100 g Zucker
2 kleine Stangen oder 1 große Stange Rhabarber
200 ml Rhabarbersaft
Schokolade über einem Wasserbad schmelzen oder in einen Topf bei ganz kleiner Stufe schmelzen lassen. Kekse grob mit der Hand zerbröckeln. Fett schmelzen oder so ein flüssiges Becel nehmen. Kekse, Fett und eine gute Prise Salz vermengen und auf die vier Gläser aufteilen.
Quark und griechischen Joghurt mit dem Schneebesen verrühren und anschließend die geschmolzene Schokolade unterrühren. Die Masse auf die vier Gläser verteilen.
Rhabarber in Stücke schneiden, ihr braucht ihn nicht entfädeln und falls doch: alles in einen Topf geben und mit 200 ml Rhabarbersaft aufkochen, Zucker dazu geben und ca. 10 Minuten bei kleiner Flamme köcheln lassen. Herd anlassen, Masse durch ein Sieb gießen und Flüssigkeit auffangen. Diese zurück in den Topf geben. Jetzt rüht ihr 2 Teelöffel Stärke mit ein ganz wenig kaltem Wasser an und rührt das unter den Rhabarbersud. Kurz aufkochen lassen bis er andickt und dann vom Herd nehmen. Das Rhabarber (?) Mus, Püree, … auch auf die Gläser verteilen.
Jetzt die Gläser in den Kühlschrank stellen und anschließend das Schoko Quark Dessert gemütlich weglöffeln.
Die Schoko-Quark-Masse ist recht sauer und die Rhabarbermasse recht süß. Zusammen passt das herrlich zusammen. Wem die Schoko-Quark-Masse trotzdem nicht süß genug ist, der gibt 2 EL Puderzucker dazu.
Wer gehackte Pistazien im Haus hat, kann diese oben auf streuen. Ich war mir ganz sicher welche zu haben…
Schoko Quark Dessert mit Rharbertopping und Cheesecakeboden
Ingredients
- 100 g Weiße Schokolade
- 250 g Magerquark
- 170 g griechischer Joghurt
- 60 g Kekse
- 1 Pr. Salz
- 2 TL Fett
- 2 TL Stärke
- 100 g Zucker
- 2 kleine Stangen oder 1 große Stange Rhabarber
- 200 ml Rhabarbersaft
Instructions
- Schokolade über einen Wasserbad schmelzen oder in einen Topf bei ganz kleiner Stufe schmelzen lassen. Kekse grob mit der Hand zerbröseln. Fett schmelzen oder so ein flüssiges Becel nehmen. Kekse, Fett und eine gute Prise Salz vermengen und auf die vier Gläser aufteilen.
- Quark und griechischen Joghurt mit dem Schneebesen verrühren und anschließend die geschmolzene Schokolade unterrühren. Die Masse auf die vier Gläser verteilen.
- Rhabarber in Stücke schneiden, ihr braucht ihn nicht entfädeln und falls doch: alles in einen Topf geben und mit 200 ml Rhabarbersaft aufkochen, Zucker dazu geben und ca. 10 Minuten bei kleiner Flamme köcheln lassen. Herd anlassen, Masse durch ein Sieb gießen und Flüssigkeit auffangen. Diese zurück in den Topf geben. Jetzt rühr ihr 2 Teelöffel Stärke mit ein ganz wenig kaltem Wasser an und rührt das unter den Rhabarbersud. Kurz aufkochen lassen bis er andickt und dann vom Herd nehmen. Das Rahaberber (?) Mus, Püree, … auch auf die Gläser verteilen.
- etzt die Gläser in den Kühlschrank stellen und anschließend gemütlich weglöffeln.
