Apfel Streusel Käse Kuchen // Crumble Cheesecake with apple

Es ist mal wieder Zeit für einen leckeren Kuchen und am besten einer, der eine Cheesecakefüllung hat. Da ich auch ein großer Freund von Streuseln bin, kommt das Rezept für den Apfel Streusel Käsekuchen genau richtig.

Apfel Streusel Käse Kuchen // Crumble Cheesecake with apple

Apfel Streusel Käse Kuchen // Crumble Cheesecake with apple

Also vor ab der Tipp: ich habe zwei Viereckige Kuchenformen damit gefüllt. Originalrezept ist auch bei Lecker.de zu finden.

Apfel Streusel Käse Kuchen // Crumble Cheesecake with apple

Zutaten Apfel Streusel Käsekuchen:

175 g Butter
300 g Mehl
7 Eier
150 g Zucker
1 TL Backpulver
5 EL Milch
500 g Doppelrahmfrischkäse (ich habe Schichtkäse genommen, Quark tut es auch)
200 g Schmand
40 g Speisestärke
100 g Karamellaufstrich (ich hatte keine 100 g und hab 40 g genommen)
2 – 3 Äpfel

Apfel Streusel Käse Kuchen // Crumble Cheesecake with apple

Quadratische Springform (24 x 24 cm; ersatzweise rund, 26 cm Ø) mit Backpapier auslegen (bei mir waren es zwei 24 * 24 Formen).  Für den Boden 3 Eier trennen. Eiweiß mit 1 Pr. Salz steif schlagen. 100 g But­ter und 50 g Zucker  cremig rühren. Das Eigelb nacheinander unterrühren. 125 g vom Mehl und das Backpulver mischen und mit der  Milch kurz unter die Eigelb-Zucker-Masse rühren. Eischnee unterheben. Teig in die Form geben und glatt streichen. Bei 175 °C  ca. 12 Minuten backen.Frischkäse (oder Schichtkäse oder Quark )mit Schmand, 50 g Zucker, 3 Eier, Stärke und Karamellaufstrich glatt rühren. Masse auf dem Boden verteilen und bei gleicher Tem­peratur ca. 15 Minuten weiterbacken. Für die Streusel 75 g Butter in Stücken, 50 g Zucker, 175 g Mehl und 1 Ei mit den Händen grob verkneten. Die ­Äpfel schälen und rund um das Kerngehäuse abreiben. Kuchen aus dem Ofen nehmen. Äpfel darauf verteilen. Mit Streuseln bestreuen. Bei gleicher Temperatur weitere ca. 20 Minuten backen. Fertig.

Apfel Streusel Käse Kuchen // Crumble Cheesecake with apple

 

Apfel Streusel Käse Kuchen // Crumble Cheesecake with apple