Apfel Streusel Käsekuchen

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Apfel Streusel Käse Kuchen // Crumble Cheesecake with apple

Es ist mal wieder Zeit für einen leckeren Kuchen und am besten einer, der eine Cheesecakefüllung hat. Da ich auch ein großer Freund von Streuseln bin, kommt das Rezept für den Apfel Streusel Käsekuchen genau richtig.

Apfel Streusel Käse Kuchen // Crumble Cheesecake with apple

Apfel Streusel Käse Kuchen // Crumble Cheesecake with apple

Also vor ab der Tipp: ich habe zwei Viereckige Kuchenformen damit gefüllt. Originalrezept ist auch bei Lecker.de zu finden.

Apfel Streusel Käse Kuchen // Crumble Cheesecake with apple

Zutaten Apfel Streusel Käsekuchen:

175 g Butter
300 g Mehl
7 Eier
150 g Zucker
1 TL Backpulver
5 EL Milch
500 g Doppelrahmfrischkäse (ich habe Schichtkäse genommen, Quark tut es auch)
200 g Schmand
40 g Speisestärke
100 g Karamellaufstrich (ich hatte keine 100 g und hab 40 g genommen)
2 – 3 Äpfel

Apfel Streusel Käse Kuchen // Crumble Cheesecake with apple

Quadratische Springform (24 x 24 cm; ersatzweise rund, 26 cm Ø) mit Backpapier auslegen (bei mir waren es zwei 24 * 24 Formen).  Für den Boden 3 Eier trennen. Eiweiß mit 1 Pr. Salz steif schlagen. 100 g But­ter und 50 g Zucker  cremig rühren. Das Eigelb nacheinander unterrühren. 125 g vom Mehl und das Backpulver mischen und mit der  Milch kurz unter die Eigelb-Zucker-Masse rühren. Eischnee unterheben. Teig in die Form geben und glatt streichen. Bei 175 °C  ca. 12 Minuten backen.Frischkäse (oder Schichtkäse oder Quark )mit Schmand, 50 g Zucker, 3 Eier, Stärke und Karamellaufstrich glatt rühren. Masse auf dem Boden verteilen und bei gleicher Tem­peratur ca. 15 Minuten weiterbacken. Für die Streusel 75 g Butter in Stücken, 50 g Zucker, 175 g Mehl und 1 Ei mit den Händen grob verkneten. Die ­Äpfel schälen und rund um das Kerngehäuse abreiben. Kuchen aus dem Ofen nehmen. Äpfel darauf verteilen. Mit Streuseln bestreuen. Bei gleicher Temperatur weitere ca. 20 Minuten backen. Fertig.

Apfel Streusel Käse Kuchen // Crumble Cheesecake with apple

 

Apfel Streusel Käse Kuchen // Crumble Cheesecake with apple

 

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  1. Der Kuchen sieht trotzdem unheimlich lecker aus. Ich bin auf das Blogger-Rezept gespannt 🙂

  2. Claudia Dröge says:

    Ich bin auch auf deine Bloggerversion gespannt 🙂 Lecker 🙂

  3. vanirainbow says:

    sind das nun Fotos aus der zeitschrift?? xD wirklich schöne Bilder.

  4. harissaliebe says:

    Tolle Bilder!

  5. Persis says:

    Icb bin ja eigentlich kein riesiger Streusel-Fan, aber die einzelnen Schichten des Kuchens sehen zusammen dann doch extrem appetitlich aus. Frischkaese mit Karamell … SABBER!

  6. ich habe noch kein einziges Rezept aus der LB nachgebacken, meine To-Do-Liste ist einfach zu lang, lese aber gerne bei anderen und somit auch dir von ihren Erfahrungen. Auf ein Neues? 😉

    1. das kenne ich, ich kauf mir auch andauernd Zeitschriften und komme niemals dazu etwas nachzumachen und vergesse dann auch was überhaupt drinne ist 🙂

  7. Wie immer unsagbar schöne Bilder die Du gemacht hast !!

    Du hast mir gerade so tief aus der Seele geschrieben … das mir echt ein Stein vom Herzen gefallen ist.
    Alles redet & schwärmt von dieser Zeitschrift, ich dachte schon ich sei die Einzige die ihre Probleme mit Ihr hat und sie nicht als sooo unheimlich toll empfindet 🙂
    JA die Bilder sind so toll gemacht, das man sofort in den nächsten Supermarkt flitzen möchte um sich, für sämtliche Gebäcke die Zutaten zu besorgen.
    Und einen 24 Stunden Back Marathon zu starten.
    ABER … wie Du schreibst habe auch ich meine Probleme mit den Rezepten und deren Mengen- und Zutatenangaben.
    Denn das stimmt oftmals hinten und Vorne nicht … und das macht absolut keinen Spaß !!!

    Aber dafür gibt es ja UNS …. ich freue mich auch schon auf das Blogger Rezept !

    Alles liebe Stephie

    1. Schön das andere das auch so sehen, ich hab auch nur unendliche Lobeshymnen gelesen und hab mich gewundert, man muss ja nicht alles toll finden und kann ruhig mal sagen, dass da was nicht passt. Das mit den Mengenangaben finde ich auch ganz schrecklich. Schönes Wochenende und viel Spaß beim renovieren 🙂
      Liebste Grüße Rebecca

  8. Hallo alle beisammen,

    meine liebe große Familie, genauso wie ich, sind Schleckermäuler in Sachen Kuchen und Co. Mir sind am liebsten die Sandkuchen und Käse/Quark-Kuchen.
    Torte backen? Niemals nimmer mehr. Mein 1. Versuch schlug zum 18. Geburtstag meines Bruders völlig fehl. Schwarwälder Kirsch Torte…
    Ok, man sah einen Kuchen, aber spontan sag ich mal nicht, das es nach Schwarzwälder aus. Ich hatte alles nach Rezept Anleitung eingekauft, bereit gestellt, backen, gerührt und am Ende sah das alles total anders aus. Der Boden war viel zu wässrig geworden und die Creme-Füllung schmeckte fürchterlich….

    So manches Mal verfluche ich noch heute Rezeptanleitungen aus Zeitschriften – frei nach dem Motto – einmal nach Rezept backen und das zweite Mal nach meinen Ermessen…..

    …..Mädels….ich leide mit euch

    Rebecca….wie immer super tolle Bilder *schwärm*….und ich erwarte sehnlichst deine Rezepte weiterhin.

  9. sieht sehr lecker aus, davon hätte ich jetzt auch gerne ein Stückchen 🙂

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