Hier kommt ein super leckeres und einfaches Rezept: das ist mein Apfel-Nuss-Weihnachtskuchen, den habe ich bereits letztes Jahr zur Weihnachten schon einmal gebacken und letzte Woche wieder. Ist in der Adventszeit- und Weihnachtszeit unserer meist gebackener Kuchen. Leider habe ich den für den Kuchenbasar im Hort gespendet. Und dann haben wir uns den halben Weihnachtsgugelhupf zurück gekauft, weil klar war: der kann nur der leckerste Kuchen von allen sein.
Zutaten für den Weihnachtsgugelhupf:
375 g Äpfel (geschält und entkernt)
250 g Mehl
3 TL Backpulver
275 g Zucker
1 Pk Vanillezucker
1 TL Weihnachtsgewürz (Anis, Muskat, Zimt, Ingwer, Nelke)
250 g Butter
4 Eier
100 g gehackte Mandeln
100 g gemahlene Haselnüsse
Ich hab keinen Handrührer gebraucht, weil man alle Zutaten auch mit einem Kochlöffel oder Teigspatel in der Schüssel verrühren kann. Äpfel schälen, entkernen und fein raspeln. Mehl, Backpulver, Zucker, Weihnachtsgewürz und Vanille-Zucker in eine Schüssel geben und verrühren. Butter schmelzen und mit den 4 Eiern unterrühren. Äpfel und Nüsse unterrühren. Alles in eine gefettet Form geben.
Bei 175 °C 60 Minuten backen und gut auskühlen lassen bevor ihr ihn aus der Form holt. Anschließend mit Kuchenguss übergießen und wer möchte kann auch noch gehackte Nüsse oder bunte Streusel auf den Kuchenguss geben. Ich wünsche euch Guten Appetit mit dem besten Weihnachtsgugelhupf, den man überhaupt backen kann.
Rebecca, Bloggerin bei www.babyrockmyday. Baujahr 1977 und begeisterte Kuchen-Esserin. Wohnt in Berlin und hat den besten Ausblick über die Stadt. Ist verheiratet und hat 2 Kinder.
Huhu :)! Ich will bei dem Gewinnspiel auch noch mit machen… Das Buch muss ich unbedingt haben *g*. Sag mal, hast Du zufällig eine Ahnung bis wann man teilnehmen kann? Ich konnte leider nichts dazu finden. Deinen Weihnachtskuchen habe ich schon gesichtet. Sieht toll aus <3! Dir noch einen schönen Nikolaus und einen gemütlichen 2. Advent! Liebe Grüße, Nadine
17.12 ist Einsendeschluss – das war aber auch ganz versteckt irgendwo auf Fb zu lesen ! LG Rebecca
Gerne mache ich auch mit!
Schöner Advent, lg,
Rosemarie
Durch Zufall habe ich gerade gesehen, das du mein Buch so schön vorgestellt hast. Danke schön, das freut mich sehr! Viele Grüße, Jana
Huhuuuuu 🙂
Der Gugl hört sich klasse an und ich werd ihn für Weihnachten machen 🙂
Ich habe nicht alles an Gewürzen da gibt es eine Weihnachtsmischung oder kaufe ich alles einzeln?
Ganz liebe Grüße von der Nordseeküste und dich dich mit deinen lieben eine schöne Weihnachtszeit <3
Claudia
Liebe Claudia, so eine Lebkuchenmischung oder Weihnachtsgewürzmischung tuts auch 🙂 LG Rebecca
Super, die Lebkuchenmischung hab ich da ????
Danke ❤️
Sieht lecker aus….mach ich jetzt gleich nach
Viel Spaß und guten Appetit!