Alt trifft neu: Tea-Time und Käse-Cake

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„Tee weckt den guten Geist und die weisen Gedanken. Erfrischt deinen Körper und beruhigt dein Gemüt. Bist du niedergeschlagen, so wird Tee dich ermutigen“

– Dem mythischen Kaiser Shen Nung (2737-2697 v. Chr.) zugeschrieben

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Meine Freundin schickt mir letztens einen Link: “Zehn gute Gründe Tee zu trinken” und ich schreibe ihr zurück: seit 16 Jahren trinke ich täglich mehrere Tassen Tee täglich. Kaffee war noch nie mein Ding und seit ich in einer Frauenzeitschrift gelesen habe, wie gesund es ist grünen Tee zu trinken, tue ich dies, ich trinke fast ausschließlich grünen Tee! Bisschen spooky, ich weiß…

So wie die Kaffee-Junkies morgens ihren Kaffee brauchen, ist mein Tag nur ein guter Tag, wenn ich meinen heißen Tee trinke und da ist es auch total egal, ob es 36 °C sind oder nicht. Und da auch bei mir eine kleine Evolution stattgefunden hat, trinke ich heutzutage nur noch losen Tee.

Deshalb bin ich heute ganz schön stolz euch die Teegläser und die kleine Teekanne “Tea-Control” von finum vorstellen zu dürfen, die mir zum Testen zur Verfügung gestellt wurden. Und keine Angst, einen Kuchen der halb Cheesecake halb Käsekuchen ist, gibt es auch für euch, ich nenne ihn Käse-Cake.

Die Gläser sind doppelwandig und man kann zu jeder Zeit die Gläser anfassen, ohne sich die Finger zu verbrennen, was mir gerne und häufig in Café´s passiert. Passend zu den Gläsern gibt es einen Teesieb-Einsatz und ein kleines Deckelchen. Das macht definitiv mehr her, als ein Tee-Ei oder ein herkömmliches Sieb. Der Filter ist so fein, dass auch kleinste Teeteilchen nicht ins Wasser geraten. Der Tee sieht durch die Doppelwand besonders schön im Glas aus. Urteil: super: 10 von 10 Punkten. Besonders für das schöne Design.

Die Kanne hat einen Filter inklusive (herausnehmbar),der eine wunderbare Funktion hat: durch eine Drehung am Deckel, wird der Tee im Filter in einen Bereich geschoben, in dem der Tee nicht weiter in das Wasser gelangen kann. Perfekt für alle “Grün-Tee-Trinker”. Denn grüner Tee darf nicht lange ziehen, ansonsten wird der Geschmack schnell zu überladen oder der Tee bekommt eine herbe Note. Und so reicht ein einfaches drehen aus und der Tee muss nicht aus der Kanne genommen werden.

Passend zum Tee muss Nachmittags natürlich auch etwas Süßes auf den Tisch. Entspannung nach der Arbeit. Tee schlürfen und Kuchen essen. Heute hat sich zur traditionellen Tee-Zeit ein Hybrid-Kuchen gesellt, nämlich eine Mischung aus echtem traditionellem Käsekuchen und einem amerikanischen Cheesecake.

Ich liebe beides und so habe ich beides zu einem gemischt und habe den perfekten Kuchen für alle Generationen geschaffen.

Zutaten für einen Käse-Cake

• 150 g Haferkekse
• 75 g Zwieback
• 75 g Butter
• 1/2 TL Salz
• 125 g Zucker
• 100 g Schmand
• 500 g Magerquark
• 150 g Frischkäse
• 3 EL Stärke
• 3 Eier

Zwieback und Haferkekse in die Küchenmaschine geben und zerkrümeln. Wer keine hat: ein einen Gefrierbeutel geben und mit dem Nudelholz drauf hauen. Butter schmelzen und zusammen mit dem Salz zu den Krümeln geben und alles gut vermengen. Die Masse jetzt in die Form drücken und bei 175 °C ca. 10 Minuten backen.

In der Zwischenzeit Schmand, Magerquark, Frischkäse, Zucker, Eier und Stärke verrühren. Dann die Masse auf den gebackenen Krümelboden geben. Zusätzlich stellt ihr eine Kastenform gefüllt mit Wasser auf den Backofenboden. Bei 175 °C ca. 35-40 Minuten backen.

Nach dem Backen den Kuchen nicht aus dem Ofen holen, sondern Ofen ausstellen und bei geöffneter Tür den Kuchen dort drinnen auskühlen lassen. Der Kuchen muss nicht, wie ein traditioneller Kuchen für einen Tag in den Kühlschrank, sondern kann noch am gleichen Tag “mal kurz gekostet” werden. Sollte der Kuchen den Tag überleben, bitte gekühlt aufbewahren.

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