Sachen gibt´s die gibt´s gar nicht. Ich sitze gemütlich im schwedischen Sessel und wühle durch diverse Koch- und Backbücher, als ich plötzlich eines herausziehe was mir bis dato gänzlich unbekannt ist. Ich hab es noch nie gesehen und habe erstmal die Vermutung, dass es gar nicht meines ist. Und dann dämmert es mir plötzlich: Ich habe vor ewigen Zeiten von einer Freundin eine neue MIni-Springform geschenkt bekommen und dazu gab es dieses Backbuch. Uffff…. Fall gelöst.

Es handelt sich um „Kleine Kuchen vom GU-Verlag“. Und ist ausschließlich für kleine Kuchen und Gebäcke. Es gibt Praxis- und Geheimtipps für ein sicheres Gelingen der Küchlein. Vier große Kapitel teilen das Buch in „Klassiker neu aufgelegt“, „Kleine Prachtstücke“, „Minis aus aller Welt“ und „Klein & kinderleicht“.

Das Buch ist schlicht gehalten, zeigt aber auch Zubereitungsschritte. Vorteil: es sind wirklich Zutatenangaben für kleine Formen, so dass man nicht Teig über hat oder der Teig aus der Form läuft – mir schon öfters passiert. Ich war übrigens positiv überrascht, was es alles an Rezepten gibt, es ist nämlich für alle Geschmäcker und Formen etwas bei.

Meine Favoriten: Erdnussbutter-Brownies, Himbeer-Crumble, Schneckenkuchen, weiße Linzer-Torte und die Erdbeer-Lasagne. Zwei Kuchen musste ich direkt nachbacken, den Schoko-Mohn-Kuchen und den Käse-Mohn-Kuchen.

Der Schoko-Mohn-Kuchen ist leicht und luftig geworden, wie eine Wolke. Wir haben uns dazu eine Schokoschlagsahne gemacht. Auf den Schokoguss hab ich verzichtet. Definitiv empfehlenswert.

Zutaten Mohn-Schoko-Kuchen:

50 g Schokolade (70 %)
100 g Butter
75 g Zucker
3 Eier
50 g Mehl
50 g Speisestärke
1 TL Backpulver
100 gemahlener Mohn
1 Pr. Salz

Schokolade fein hacken. Eier trennen. Eiweiß, die Prise Salz und die Hälfte des Zuckers aufschlagen. Butter und die andere Hälfte des Zuckers schaumig rühren. Eigelbe unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen und zusammen mit dem Mohn und der Schokolade unterheben. Nicht zu lange rühren ! Dann die Eiweißmasse unterheben. Teig in die kleine Form geben und bei 200 °C 25-30 Min. backen. Hier ist dringend Stäbchenprobe angeraten, besonders die Mitte des Kuchens prüfen.

Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen. Mit Schlagsahne oder pur genießen. Der Mohn-Käse-Kuchen folgt im nächsten Post.

18 comments on “Schoko-Mohn-Kuchen und die überraschende Backbuchvorstellung”

  1. Na sie mal einer an … gutes muss nicht immer zwangsläufig von TOP Konditoren & Co sein!

    Tolle Sache so ein Buch.
    Gerade für kleine Haushalte, oder mich die liebe 3 verschiedene kleine als einen großen Kuchen anbietet.

    Super, Danke!

    LG Stephie

  2. oh Mann, das erinnert mich an die Packung gemahlenen Blaumohn, die ich schon vor MO-NA-TEN gekauft habe. Ich mache das ständig: Zutaten kaufen, und dann doch nicht benutzen. Wenn ich ab morgen nicht mehr einkaufen gehen würde, hätte ich trotzdem noch genug Futter für den Rest des Septembers im Haus. Aber gut, dass ich, so wie jetzt von dir, immer wieder mal an meine Shoppingleichen erinnert werde. 😀

    Liebe Grüße von der Luna

  3. Das wäre genau das richtige Buch für mich, ich besitze nämlich nur noch kleine Backformen. Die großen Spring- und Kastenkuchenformen wurden alle mal verschenkt. Irgendwie ist man flexibler mit dem kleinen Dingern. Bilde ich mir zumindest ein. Auf den Käsekuchen bin ich sehr gespannt!

    P.S. Hörste mal auf, mich mit dem schickem Räder-Porzellan zu quälen!? Mein Bestellfinger juckt schon wieder.

  4. Pingback: Käse-Mohn-Kuchen

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