Blitzschneller Erdbeerkuchen für den Notfall // Strawberry Cake By http://babyrockmyday.com/blitzschneller-erdbeerkuchen/

Es gibt Tage da braucht man einen Kuchen, … aber: der Kuchen ist voll in die Hose gegangen, du hast leider vergessen, dass du einen Kuchen brauchst, du bist so schlapp und müde das du beim Gedanken, einen Kuchen backen zu  müssen, direkt verzweifelt in dein Bett fällst. Tja, was nun?

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Ein Notfallkuchen, ein Auf-den-letzte-Pfiff, ein Hilfe, ich hab nur 10 Minuten, Kuchen muss daher. Und da man jetzt A) schnell einen 0815-Kuchen im Supermarkt kaufen könnte, spart man sich den weg und zaubert schnell meinen Notfall Erdbeerkuchen. Der reißt eure Faulheit bei den Gästen nochmal raus und ihr müsst auch nicht kaputt machen.

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Zutaten für einen kleinen Notfall Erdbeerkuchen:

1 mittelgroßen Tortenboden (18 oder 20 cm)
1 Pk. Vanillepuddingpulver
1 Körbchen Erdbeeren
200 ml Sahne
100 g Quark (wer keinen Quark hat, lässt ihn weg)
2 EL Puderzucker
1 Spritzer Zitronensaft

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Erdbeeren waschen und schneiden. Schlagsahne steif schlagen und den Quark unterrühren, wer keinen Quark, lässt ihn weg (ja die Masse reicht auch ohne Quark zum bestreichen). Jetzt den Puderzucker dazu und das Vanillepuddingpulver. Zum Schluss einen guten Spritzer Zitronensaft dazu geben. Wer mag, kann auch mehr Puderzucker oder noch ein paar Tropfen Vanille-Aroma dazu geben.

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Tortenboden auspacken, dabei ist es ehrlich gesagt auch völlig egal, was für einen ihr nehmt, seit froh wenn ihr überhaupt einen griffbereit habt. Creme auf den Boden, Erdbeeren oben drauf. Fertig is! Wer jetzt noch Zeit hat (was für ein Luxus) der stellt den ganzen Kram noch mal in den Kühlschrank. Wer nur noch ein winziges Zeitfenster hat, bugsiert den Kuchen ins Tiefkühlfach und wer gar keine Zeit mehr hat, der kann den Kuchen dann direkt anschneiden.

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Ich hatte, wie auch sonst, so gar keine Zeit, meine Creme, siehe Bild ist also noch ziemlich cremig, das ändert sich aber, wenn ihr diese etwas stehen lässt oder kühlt. Übrigens ist das geschmacklich total egal, ob die Creme fest oder nicht ist.

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Der Kuchen ist übrigens natürlich kein geschmackliches Wunderwerk, hat aber bei den Testessern trotzdem für Begeisterung gesorgt und ganz ehrlich schneller, kann man wirklich keinen Kuchen zaubern!

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