Kartoffelchips mit Pfeffer // Potato Chips with pepper by http://babyrockmyday.com/pfeffer/

Kooperationen

Das Sprichwort: „Bleib doch da wo der Pfeffer wächst! hat für mich eine ganz neue Bedeutung“ bekommen.
Denn ich muss gestehen, das mir nicht ganz klar war wo denn genau so überall Pfeffer wächst. Aber dank dem Hamburger Wein-, Kaffee- und Feinkost-Shop Solvino, weiss ich jetzt, dass Pfeffer nicht gleich Pfeffer ist und er neben vielen anderen Orten auch in Tasmanien wächst (für alle die jetzt Google Maps anwerfen wollen – unter Australien).Solvino hat eine wirklich große Auswahl an Weinen und Säften, sowie auch an Gewürzen, Ölen, Kaffee und Schokolade.

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Der erste Pfeffer ist ein Tasmanischer Pfeffer Parrawe Estate Australien. Er kommt in einer kleiner Glasflasche daher. Bevor ich die Flasche geöffnet habe, dachte ich mir: was kann an Pfeffer schon groß anders sein. Ich benutze normalerweise die stinknormale Pfeffermischung in der Mühle. 

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Ansonsten hatte ich nur eine ungewöhnliche Begegnung mit Pfeffer, vor gefühlten Ewigkeiten war ich in Thailand. Und ich esse wirklich gerne scharfes Essen, aber dort hat man mir trotz mehrmaliger Bitte das Essen nicht ganz so scharf zu machen einen Teller serviert, der über und über von frischen grünen Pfeffe-Rispen übersät war… nach drei Bissen hab ich aufgegeben….

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Die Beeren sind schwarz und verströmen ein Aroma… fantastisch. Ich empfand den Geruch so, als würden sich ätherische Öle und ein zitroniges, scharfes Aroma treffen.

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Der Duft wird noch intensiver, wenn man die Körner zerstößt, ich musste andauernd daran riechen.

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Der zweite Pfeffer ist ein Tasmanischer Bergpfeffer, der in einer ansprechenden Karton-Verpackung daherkommt.

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Auch hier ein dunkles Korn, beim zerstoßen kam ein leicht roter Ton durch. Das Aroma auch hier voll, aber mit einer eher süßlichen Note.

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Fazit: mein Pfeffer aus der Mühle hat abgedankt, denn diese beiden Sorten sprengen jeden geschmacklichen Rahmen. Ich habe beide Sorten nur grob zerstoßen und mir dann auf mein Quark-Käse-Brot gestreut, beide Sorten haben eine gut verträgliche Schärfe.

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Ich habe dann ein paar „Pfeffrige Kartoffel Chips“ in den Backofen gelegt und wir haben Abend auf der Couch dann den Pfeffer noch mal auf Herz und Nieren getestet.

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Fazit: beide Sorten machen sich auch super auf den Chips.

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Und jetzt seit ihr dran: welcher Pfeffer sollte eure Küche erweitern ?

A) der Tasmanische Pfeffer, der gut zu gegrilltem passt
B) der Tasmanische Bergpfeffer, der gut zu exotischen Früchten, Eintöpfen und Soßen passt.

Schreibt einen Kommentar  mit eurer gültigen Emailadresse unter diesen Beitrag mit A) oder B). Der Gewinner bekommt dann seinen Wunschpfeffer zugesendet.

Teilnahmebedingungen: 

  • Ihr seit über 18 Jahre alt
  • Ihr habt eine Postadresse in Deutschland
  • Ihr seit einverstanden, das eure Daten (E-Mail-Adresse) an Solvino weitergeleitet werden, damit ihr euren Gewinn erhalten könnt.
  • Teilnahmeende: Freitag 01.08.2014 um 18 Uhr

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PS: ich kann mich übrigens nicht zu dem einen oder anderen hinreißen lassen, ich finde beide Sorten gut und haben auch schon die ein oder andere Sorte ins Auge gefasst…