Großmutters Haferflocken Cake

1.7K
Cake Backbuch

Im letzten Beitrag hab ich euch ein neues Backbuch vorgestellt: Cake! Immer wenn ich ein neues Buch habe dann weiss ich meistens gar nicht was ich darauf zu erst backen möchte, aber nachdem ich dann das erste Rezept ausprobiert habe, vergammelt das Buch dann meistens im Schrank. Das möchte ich definitiv dieses Jahr ändern, denn ein Buch aus dem man nur einmal etwas ausprobiert ist irgendwie ein vergeudetes Buch. Also guter Vorsatz steht – mal sehen ob ich das auch schaffe.

Grossmutters Haferflocken-Cake 8

Also schnell durch das gute Buch geblättert und bei Apfel&Birne hängen geblieben: Grossmutters Haferflocken Cake hat es mir angetan. Haferflocken sind irgendwie eine unterbewertete und benachteiligte Zutat,deshalb her damit.

[disclaim]Ein Tipp aus dem Buch ist übrigens die Kastenform immer mit Backpapier auszulegen. [/disclaim]

Ich habe bis jetzt immer die „knüddeln-entknüddeln“ Variante genutzt, hier wird aber die „Papier passend zuschneiden, einschneiden und auslegen“ angewendet. So faltet man dann das Paper genau in die Form und hat sich als äusserst praktisch erwiesen.

Grossmutters Haferflocken-Cake 7

Zutaten Großmutters Haferflocken Cake:

2 rotschalige Äpfel
100 g weiche Butter
150 g Rohzucker (oder brauner Zucker)
3 Eier
160 g Mehl
80 g Haferflocken
1 Pk. Backpulver
1 Pr. Salz

Zum Bestreuen:

2 EL Haferflocken
2 EL Rohzucker

Grossmutters Haferflocken-Cake 6

Äpfel waschen, entkernen und auf einer Reibe klein reiben. Alle Zutaten zusammen mit den Apfelraspeln in eine Schüssel geben und verrühren. Hierzu ist nicht mal einen Mixer nötig, das Ganze funktioniert auch ganz wunderbar mit einem Teigspatel.

Grossmutters Haferflocken-Cake 5

Form mit Backpapier auslegen. Teig einfüllen. Haferflocken und Zucker über den Teig streuen und bei 180 °C ca. 40 Minuten backen. Der Kuchen wurde komplett in einem Zug aufgegessen. Ein größeres Lob könnte der Kuchen unsererseits also nicht bekommen.

Grossmutters Haferflocken-Cake 4
Grossmutters Haferflocken-Cake 1

Das Rezept stammt aus dem Backbuch Cake vom AT-Verlag.

Haferflocken Cake

Zutaten

  • 2 rotschalige Äpfel
  • 100 g weiche Butter
  • 150 g Rohzucker oder brauner Zucker
  • 3 Eier
  • 160 g Mehl
  • 80 g Haferflocken
  • 1 Pk. Backpulver
  • 1 Pr. Salz
  • 2 EL Haferflocken
  • 2 EL Rohzucker

Anleitungen

  • Äpfel waschen, entkernen und auf einer Reibe klein reiben. Alle Zutaten zusammen mit den Apfelraspeln in eine Schüssel geben und verrühren. Hierzu ist nicht mal einen Mixer nötig, das Ganze funktioniert auch ganz wunderbar mit einem Teigspatel.
  • Form mit Backpapier auslegen. Teig einfüllen. Haferflocken und Zucker über den Teig streuen und bei 180 °C ca. 40 Minuten backen. Der Kuchen wurde komplett in einem Zug aufgegessen. Ein größeres Lob könnte der Kuchen unsererseits also nicht bekommen.
Autor: Rebecca
Keyword: Haferflocken, Haferflocken Kuchen

Join the Conversation

  1. Mmmhh, der Kuchen hört sich einfach und lecker an, danke fürs Vorstellen!
    Und mit den Backbüchern hast du so recht… echt zu schade, dass man manchmal nur ein Rezept draus macht und sie dann wieder im Regal verschwinden.

  2. Wie groß ist denn die Kastenkuchenform, die du benutzt hast?

    1. Ich habe die „Bullar“ Form von Ikea: Länge:
      26 cm
      Breite: 12 cm
      Höhe: 7 cm
      Inhalt: 1.3 l

  3. Yvonne says:

    Das schaut so so lecker aus! Rezept wurde abgespeichert und muss morgen sofort nachgebacken werden! 😀

  4. Danke, für den Buchtipp! Hab ihn schon vor ein paar Tagen gesehen und ich liebe das Buch. Musste es mir direkt auch bestellen, bei den tollen Einblicken.
    Der Kuchen sieht auch toll aus!
    Liebste Grüße, Leah.
    P.S.: Eine Sache muss ich ja doch mal ganz dumm nachfragen…Ist es eigentlich erlaubt, ein Rezept aus einem Buch, wenn man darauf verweißt, einfach so im Blog zu teilen. Hatte nämlich beim „Älpler-Cake“ auch schon überlegt:)

    1. Tja, das kann ich dir nicht wirklich sagen. Ich mache das immer so, wenn ich ein Buch vorstelle…..

  5. Hallo 🙂

    Fantastisch! Ich habe eine große Packung Haferflocken hier und ich muss zugeben, ich mag sie nicht. Also ich mag sie nicht pur mit Milch oder Kakao. Aber in dieser Form, perfekt! Das Rezept gefällt mir und nun habe ich auch schon einen Backplan für nächste Woche!

    Viele Grüße,

    Jassy

  6. Bianca Pfeiffer says:

    Der Kuchen ist super lecker! Habe ihn heute ausprobiert.
    Den Zucker im Teig habe ich durch Erythrit ersetzt und ich habe Dinkelmehl Typ 630 benutzt. Auf den Kuchen kam noch zusätzlich etwas Zimt.
    Werde demnächst noch eine fettreduzierte Variante testen. Eventuell zu dem geriebenen Äpfeln noch etwas Möhre. Passt sicher sehr gut.

    Danke für das Rezept und die Inspiration.

    1. Schön das es dir geschmeckt hat 😀

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.

Close
© babyrockmyday.com
Close
%d Bloggern gefällt das: