Endlich geht es wieder weiter mit den Tipps für Ostern. Eigentlich wollte ich auch das Rezept schon letzte Woche zeigen. Und dann ist es passiert, der Super-Gau. Es gab einen Server-Crash und alles musste neu aufgesetzt werden. Und dann kam die Fragen aller Fragen: schick mal dein aktuelles Backup! Hüstel, raschel, wimmer, tja das lag auf dem Server. Es hat ganze 3 Tage gedauert bis alles wieder so war, wie immer. Lehre an mich: BackUp sichern.
So aber jetzt kann ich euch die leckersten Frühstückshörnchen aller Zeiten endlich zeigen. Die Hörnchen sind so lecker und fluffig, das mit denen gleich mal gar nichts mithalten kann. Und zusammen mit einem meiner Lieblingsfesttage: Ostern, kann man diese ganz wunderbar beim Osterbrunch essen und sie einfach nur zum Frühstück vernaschen.
Zutaten für die Frühstückshörnchen (reichen für 4 Personen
- 500 g Weizen- oder Dinkelmehl
- 1/2 Würfel Hefe (ca. 20g) im Notfall geht auch Trockenhefe (halbes Päckchen)
- 100 ml Sonnenblumenöl
- 3 EL Zucker
- 1 Eigelb
- 1 Pr. Salz
- 1 Pk. Backpulver
- 250 ml lauwarme Milch
Zum bestreichen
- 1 Ei
- 1 EL Milch
Alle Zutaten, bis auf die zum bestreichen, in einer Schüssel geben und gut verkneten. Die Milch sollte wirklich nur handwarm sein. Der Teig sollte kurz ruhen (Minimum 30 Minuten). Dann rollt ihr ihn mit einem Nudelholz schön rund aus. Jetzt schneidet ihr den Kreis, am besten mit einem Pizzaschneider, in 12 Stücke (siehe Bild links). Danach rollt ihr die Dreiecke von der breiten Seite her auf. Jetzt das Ei und den EL Milch vermischen und mit einem Backpinsel auf den Teig streichen. Bei 200 °C für ca. 15 Minuten backen.
Fertig sind die Frühstückshörnchen. Die können auch gut verpackt noch am Abend oder am nächsten Tag gegessen werden. Das Rezept stammt übrigens auf dem Backbuch: “Zauberhafte Backideen“. Ich finde das Buch total super und hab schon einiges darauf nachgebacken.
Frühstückshörnchen
Zutaten
- 500 g Weizen- oder Dinkelmehl
- 1/2 Würfel Hefe ca. 20g im Notfall geht auch Trockenhefe (halbes Päckchen)
- 100 ml Sonnenblumenöl
- 3 EL Zucker
- 1 Eigelb
- 1 Pr. Salz
- 1 Pk. Backpulver
- 250 ml lauwarme Milch
- Zum Betreichen:
- 1 Ei
- 1 EL Milch
Anleitungen
- Alle Zutaten, bis auf die zum bestreichen, in einer Schüssel geben und gut verkneten. Die Milch sollte wirklich nur handwarm sein. Der Teig sollte kurz ruhen (Minimum 30 Minuten). Dann rollt ihr ihn mit einem Nudelholz schön rund aus. Jetzt schneidet ihr den Kreis, am besten mit einem Pizzaschneider, in 12 Stücke (siehe Bild links). Danach rollt ihr die Dreiecke von der breiten Seite her auf. Jetzt das Ei und den EL Milch vermischen und mit einem Backpinsel auf den Teig streichen. Bei 200 °C für ca. 15 Minuten backen.
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