Bottermelk-Fresh Eis mit Streuseln und Baiser, ein Geburtstag und ein kleines Event

866
Buttermilch Eis mit Baiser und Streuseln

Oh man, es gibt jede Menge zu feiern, denn der Blog wird heute 2 Jahre alt. Deshalb hier mal meine Glückwünsche: lieber Blog schön das es dich gibt und es nach zwei Jahren immer noch etwas hier zu lesen gibt. Ich hoffe das die Bloggerin noch in ihre Klamotten passt, bei all dem Süßkram den man hier so findet. Mach weiter so und Happy Happy Birthday!

Buttermilch Eis mit Baiser und Streuseln

Und an euch: schön das ihr den Blog immer noch lest, fleißig klickt und ab und zu auch ein paar liebe Worte hinterlasst. Ohne euch würde es ja auch gar keinen Blog geben ♥

Buttermilch Eis mit Baiser und Streuseln

Und da eine Feier ohne Kuchen ja praktisch nur ein Meeting ist, habe ich zur Feier des Tages ein Eis gemacht: ein Bottermelk-Fresh Eis in der schwedischen Variante, denn es wird mit Streuseln und Baiser serviert.

Buttermilch Eis mit Baiser und Streuseln

Zutaten Vanilleeis:

1 Vanilleschote
300 ml Milch
100 ml Buttermilch
300 ml Sahne
6 Eigelb
160 g Zucker

Buttermilch Eis mit Baiser und Streuseln

Vanilleschote aufschlitzen und das Mark herauskratzen. Zusammen mit der Schote, der Milch und der Sahne in einen Topf geben und aufkochen lassen, dann die Schote entfernen. Eigelb und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Die heiße Sahne-Mischung gleichmässig in die Eigelbmasse gießen und dabei ständig rühren. Gut ist, wenn man hier Hilfe hat. Dann die Ganze Masse zurück in den Topf geben und auf 85°C erhitzen. Da ich kein Thermometer besitze: Platte auf mittlere Hitze und rühren, rühren, rühren. Die Masse wird irgendwann dicker und dann runter vom Herd damit. Bitte nicht wundern, die Masse sieht jetzt aus wie Moppelkotze. Abkühlen lassen und dann ab damit in den Kühlschrank für 24 Stunden. Buttermilch Eis mit Baiser und Streuseln

Zutaten Lemon Curd:

25 g Butter
100 g Zucker
Saft und Schale von 1,5 Zitronen
1 Ei
1 Eigelb
Buttermilch Eis mit Baiser und Streuseln

Butter, Zucker, Zitronensaft und -schale in einem Topf schmelzen. Eigelb und Ei in einer extra Schüssel verquirlen und dann unter ständigem rühren zur Zuckermasse geben. So lange auf dem Herd lassen, bis die Masse dick wird und ununterbrochen weiter rühren. Hat die Masse Marmeladenkonsistenz dann runter vom Herd und abfüllen. Danach in den Kühlschrank stellen.

Buttermilch Eis mit Baiser und Streuseln

Zutaten Streusel:

40 g Butter
60 g Mehl
3 EL Zucker
1 TL Vanillezucker
Buttermilch Eis mit Baiser und Streuseln

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Händen krümelig zwischen den Händen zerreiben. Dann die Krümel auf ein Backblech geben und bei  175 °C  10 Minuten backen. Auskühlen und abgedeckt aufbewahren.

Buttermilch Eis mit Baiser und Streuseln / ‎

Auf die Zubereitung von Baisers hab ich verzichtet, die hab ich im Supermarkt gekauft. Wer im Besitz einer Eismaschine ist: der füllt die Masse jetzt in die Maschine und füllt dann die Halbgefrorene Masse (so zumindest bei mir) in eine Tiefkühler-taugliche Form. Dann kommt das gesamte Lemon Curd oben auf die Masse, zusammen mit den Streuseln und den kleinen Baiser (alternativ Baiser zerkrümeln). Dann vorsichtig das Ganze unterheben oder unterziehen, wie beim Marmorkuchen und ab in den Tiefkühler. Wer keine Maschine hat: füllt die Eismasse in eine Form und stellt sie ca. 1 Stunde  in das Tiefkühlfach. Sobald die Masse nicht mehr ganz so flüssig ist, das gesamte Lemon Curd oben auf die Masse, zusammen mit den Streuseln und den kleinen Baiser (alternativ Baiser zerkrümeln). Dann vorsichtig das Ganze unterheben oder unterziehen, wie beim Marmorkuchen und ab in den Tiefkühler. Buttermilch Eis mit Baiser und Streuseln

Zum genießen, sollte das Eis ca. 10 Minuten stehen, damit man es portionieren kann. Wer das Eis im Becher ißt, der dekoriert es mit den restlichen Baiser und Streuseln. Eis geht immer und dieses ist besonders lecker, besonders die Streusel im Eis sind absolut köstlich. das Rezept habe ich übrigens aus Eis von Elisabeth Johansson.

Buttermilch Eis mit Baiser und Streuseln ‎

So und nun seit ihr gefragt: was ist denn euer Sommerliebling ? Egal was, ob kalte Suppe, der liebste Kartoffelsalat, Kuchen, Getränke, alles ist hier gefragt, denn ich starte ein kleines Blog-Event. Mitmachen kann jeder: Wer ein Blog hat, nimmt das Event-Logo mit und postet seinen Link unter diesem Beitrag. Bitte keine alten Beiträge! Wer keinen hat, schickt Foto und Rezept an info@babyrockmyday.de Buttermilch Eis mit Baiser und Streuseln

Also alle ran an die Rezepte, ich freue mich wenn ihr mitmacht! Logo hier herunterladen…. So hier haben wir die Gewinne: [left] [/left] [right] Lisa Lemke – Sommerküche das Buch wird vom Callwey-Verlag für euch zur Verfügung gestellt. [/right]

[left]10583054_743296842394158_8663901049241383961_o [/left]

[right]Dr. Oetker stellt ein Überraschungspaket zur Verfügung[/right]

[left]10539135_743300985727077_7162631731184549561_o [/left]

[right]Der Online-Shop MeinCupcake.de stellt ein Party- und Backpaket für euch zur Verfügung.[/right]

Gewinn Cupcake.de

[left]bLOG eVENT kaiser[/left]

[right]Gewinnt zwei Muffin-Pakete von Kaiser-Backformen [/right]

Join the Conversation

  1. Carolin says:

    Hallo Rebecca,

    welch wunderbares Rezept 😀 ich glaube das sollte ich unbedingt mal ausprobieren. Liest sich wirklich wie Butter yummi 😀 An Eis habe ich mich vorher noch nicht rangetraut, aber ich denke mit deinem Rezept bekomme ich es hin!

    Wünsche dir und deinem Blog alles gute zum 2-jährigen 🙂
    Bin sehr überzeugt das noch viele viele weitere tolle Rezepte und Ideen hier Ihren Platz bekommen werden.

    Liebe Grüße
    Carolin

  2. Was für ein leckeres Eis. Da muss der Sommer doch zurückkommen! Ich bin ja eh ganz verrückt nach Baiser und Buttermilcheis geht auch immer. 🙂
    Auch wenn ich schon ein paar Sommerlieblinge gepostet habe, überleg ich mir ganz bestimmt noch etwas. 😀 Dein Button ist wunderschön geworden.

    Liebe Grüße
    Sarah

  3. Achja! Herzlichen Glückwunsch!!! Ich komme gerne immer wieder. 🙂

  4. Nur das BESTE zum Blog- Geburtstag!
    Ich lese Deinen Blog wirklich gerne!
    Und beim Event bin ich natürlich auch dabei..

    Feier Dich und Deinen Blog!

    Liebste Grüße
    Sarah

  5. Lisa Blonde says:

    Das sieht super lecker aus.
    Vielleicht versuch ich das auch mal aus. 😉

    Liebste Grüße,
    Lisa von Ash Blonde

    >> Hier geht’s zu meinem letzten Post!

  6. Eine superschöne Idee … und das Eis wäre für meine August-Aktion auch genau das Richtige …
    Ich überlege mir einen Beitrag … für dich …

    Herzliche Grüße
    Jutta

    1. ❤️ da freue ich mich

  7. Herzlichen Glückwunsch zum 2. Bloggeburtstag- bei mir dauerts auch nicht mehr lange! Dieses Eis-Rezept klingt supertoll- da bekomme ich doch Lust, meine Eismaschine wieder mal anzuwerfen. Jaja…das kenn ich nur zu gut- bin auch eher der Last-Minute-Typ 😉 ! Falls sich´s ausgeht, mache ich gerne mit- hab´s mir mal vorgemerkt.
    Liebe Grüße, Renate

    1. Eis geht doch eigentlich immer oder ?

  8. Hallo liebe Rebecca!

    Ich bin bei der Suche nach einem Eisrezept über deinen Blog gestolpert und wollte natürlich auch noch viele Geburtstagsglückwünsche da lassen! Ich wünsche Deinem Blog und Dir noch eine lange gemeinsame Zeit!
    Das Eisrezept ist wirklich toll! Wenn ich Buttermilch im Haus hätte, ich hätte das Rezept vermutlich heute noch probiert. Die Fotos sehen so lecker aus!Jetzt werde ich die Zeit nutzen und mir was für Deinen Blogevent ausdenken und dann morgen mal unauffällig ein bisschen Buttermilch shoppen…. Liebe Grüße! Susanne

  9. Christin Skrobanek says:

    Hallihallöchen liebe Rebecca!

    Da will ich dir doch glatt auch mal alles gute zum Bloggeburtstag wünschen 😉

    Echt spitze dass dus schon so lang durchziehst. Ich lese deinen Blog super gern und freue mich auf viele weitere tolle Rezepte von dir !

    Habe mir auch gleich etwas für dein Blogevent ausgedacht . Mein liebstes Sommerrezept ist dieser Granola Cheesecake ( oder einfach Müsli-Quarktorte ^^ ) mit vielen leckeren Früchten.

    Ganz viele liebe grüße
    Chrissi von chrissitallys.blogspot.de

    1. Du bist die Erste ! Und ich liebe Cheesecake ♥

  10. Hallo liebe Rebecca!
    Bei mir gibt es einen rustikalen „Spätsommer Liebling“: http://www.gutesfuerleibundseele.blogspot.de/2014/08/schwammerlzeit.html
    Liebe Grüße aus Tirol, Renate

    1. Liebe Renate, das sieht ja super lecker aus und die Fotos sind so schön ! Liebe Grüße Rebecca

  11. Hallo liebe Rebecca,
    wie schön, daß ich Dich und Deinen Blog gerade jetzt entdeckt habe! Während hier Ende August der Regen in Strömen vom Himmel fällt, schick‘ ich Dir schnell meinen absoluten Sommer-Liebling! Da weiß man sofort: der Sommer war mal hier … => https://soulsistermeetsfriends.com/2014/06/13/infused-water-eiskalt-mit-gefrorener-melone-soulsistermeetsfriends/

    Beste Glückwünsche natürlich auch zum Blog-Geburtstag & viel Spaß weiterhin!

    herzlichst soulsister

    1. Vielen lieben Dank ♥

  12. Hallo liebe Rebecca,

    soooo … nun sind wir aus dem Urlaub wieder Zuhause angekommen … Super schön war es …
    Tolles Wetter, perfekte Unterkunft … liebe Menschen um uns herum …

    Hier nun der Link zu unserem Lieblingseisrezept …

    Das Eis-am-Stiel … ist ideal für heiße Sommertage … seufz …

    Herzliche Grüße
    Jutta

    1. Jutta. Danke dir, ich liebe Eis 🙂

  13. ullatrulla says:

    Whaaaa lecker! Und so schöne Fotos…
    Liebe Grüße,
    Daniela

  14. ullatrulla says:

    Mein Sommerliebling ist bunt und fröhlich: ein Rainbow-Cake a la ullatrulla :-). Das letzte Stückchen liegt hier noch vor mir und wird gleich vernascht.

    https://ullatrullabacktundbastelt.blogspot.de/2014/08/ob-da-auch-ein-goldkesselchen-bei-rum.html

    Danke für das schöne Blogevent 🙂
    Liebe Grüße,
    Daniela

    1. Liebe Daniela, das sieht ja super aus 🙂 Danke

  15. Hallo 🙂 Wie versprochen ein kleiner Knusperbeitrag – mein (Spät)Sommerliebling ist ein kleines Brombeertörtchen mit Zimt-Vanille-Creme:
    https://knusperstuebchen.net/2014/08/31/brombeertoertchen/

    Herzlichen Glückwunsch noch einmal und danke für das süße Event. 🙂

    Liebe Grüße
    Sarah

    1. Sarah das sieht so köstlich aus…… hammer !

  16. Hallo Rebecca,
    HaPpY BiRtHdAy dein Blog ist einfach super! Mach weiter so!
    Auch ich habe einen Sommer-Liebling, den ich dir unbedingt zeigen möchte. Es ist mein Hugo-Keks.
    https://blog.diefeinschmeckerin.de/backen/hugo-plaetzchen/
    Viele liebe Grüsse,
    Heidi

    1. Ich liebe Hugo, wir haben immer etwas davon im Kühlschrank ❤️

  17. Juhuuuuu! Mango im Glas gibt Sommer und Spaß!
    Ich weiß, miserabler Spruch, aber das passiert mit mir, wenn man mir zu viel Zucker gibt.

    Wenigstens verliere ich aber nicht meine gute Manieren:

    HAPPY BIRTHDAY!!!!!!! TO YOUUUUUUU!!!!!!

    Bussi von der Natali ♥

    1. ❤️ vielen lieben Dank !

  18. Ein tolles Event – für das ich tatsächlich auch etwas in meinem Repertoire habe. 🙂
    Letztens habe ich Erdbeereis gemacht, um es als Eiswürfel in einem Sekt zergehen zu lassen…

    Hier gehts zum Rezept:
    http://www.liebeundkochen.wordpress.com/2014/08/14/erdbeer-sekt-eine-fruchtige-prickelnde-erfrischung/

    1. Liebe Tanja, ein aktueller Beitrag inklusive Verlinkung wäre schön.

      1. Achso…das ist schade, einen aktuelleren Beitrag kann ich gerade leider nicht bieten. Eis mache ich nicht ganz so oft… 🙂 Aber eine Verlinkung könnte ich natürlich machen – lohnt es sich denn?
        Liebe Grüße
        Tanja

  19. Happyyy Birthdayy too youuu, happy, happy Biiiirthday tooo youuuuu *träller
    Alles Liebe zum Geburstag, Lieblingsbackschwestern-Blog!

    Hier kommt mein Sommerliebling:

    http://reihe11.com/himbeer-prosecco-popsicle-mein-sommerliebling/

    Allerliebste Grüße
    Carina

    1. yeah – Prosecco im Eis ♥

  20. Jenni says:

    Hallo Rebecca,

    Herzlichen Glückwunsch :))

    Hier kommt mein Sommer-Liebling

    Liebe Grüße
    Jenni

    1. Das sieht aber sehr lecker aus !

  21. Christine says:

    Ach, ich liebe deinen Blog. Ich lese so gerne von dir. Deshalb gratuliere ich dir zu deinem zweijährigen Bloggeburtstag auch ganz herzlich.
    Wenn ich es schaffe, mache ich auch bei deinem Event mit, ansonsten lasse ich mich gerne überraschen, welche Beiträge da zusammen kommen. Da sind bestimmt tolle Sachen dabei.

    Ganz liebe Grüße und mach weiter so!
    Christine

    1. Liebe Christine, vielen lieben Dank

  22. Liebe Rebecca,

    ich kann es mir nicht nehmen lasse bei Deinem 2 Geburtstags Event mit zu feiern und wünsche zuerst einmal Happy Blog Birthday meine Liebe!

    Mitgebracht habe ich Dir Sunny Meringe Lemon Kisses { Baiser Küsschen mit Lemon Curd }

    https://meinekuechenschlacht.de/2014/09/sunny-meringe-lemon-kisse-baiser/

    Herzliche Grüße Stephie

  23. Aiaiai! Ich mache bei diesem sommerlichen Blogevent mit, weil ich den Sommer noch ein bisschen länger festhalten möchte. Das geht meiner Meinung nach besonders gut mit exotisch würzigen Gerichten wie meinen Albondigas: kochlie.be/2014/09/09/albondigas-mexikanische-fleischbaellchen-tomatensauce
    Liebe Grüße Julia

  24. Herzlichen Glückwunsch zum 2. Bloggeburtstag !! Mach weiter so 🙂
    Ich schick‘ dir auch nochmal mein Lieblingssommerrezept

    https://mylittlegingerbreadhouse.wordpress.com/2014/09/10/ich-liebe-es-wenn-die-apfel-reif-und-die-blatter-bunt-werden-die-zweite/

    Liebe Grüße, Lisa.

  25. Hallo liebe Rebecca,
    von mir auch einen ganz herzlichen Glückwunsch zum 2. Bloggeburtstag! Freue mich sehr für Dich :))))))))))))))).
    Ich schicke Dir unser aktuelles Spätsommerrezept, da wir alle derzeit nichts anderes im Sinn haben als Feigentarte mit Ingwercreme ;).
    https://madame-tam-tam.blogspot.de/2014/09/eine-feigen-tarte-fur-mein-sundenherz.html
    Liebe Grüße
    Mariola

  26. Liebe Rebecca,
    ich gratuliere dir herzlich zum 2-Jährigen!
    Hier kommt noch ein leckeres Mini-Eis für die letzten Sommersonnenstrahlen ;-).

    Liebe Grüße,
    Naty

  27. Liebe Rebecca,

    auch ich möchte gerne bei deinem Event dabei sein. Und zwar mit diesem Apfelkastenkuchen mit Zauberdecke:

    https://schlankmitgenuss.blogspot.de/2014/09/apfelkastenkuchen-mit-zauberdecke.html

    Viele Grüße
    WaWü

  28. Lixie Pott says:

    Hallo Rebecca,
    fast auf den letzten Drücker, aber noch geschafft! Hier kommt mein Sommerliebling:

    Von mir auch noch einmal meinen herzlichsten Glückwunsch! Liebe und sonnige Grüße, Lixie

    1. Vielen lieben Dank ❤️

  29. Liebe Rebecca,
    auch von mir herzlichen Glückwunsch!!!
    Auch ich habe ein Sommerliebling und nehme gerne an deinem Event teil.
    http://www.kuechenzuckerschnecke.de/2014/09/21/noch-ein-sommerrezept-bevor-sich-der-herbst-entgultig-niederlegt-gefullte-spitzpaprika-mit-focaccia/

    Liebe grüße,
    Joanna

    1. Vielen lieben Dank ❤️

  30. In letzter Sekunde – phuuuu….. geschafft! Ich finde dein Event toll und wollte unbedingt mitmachen, also habe ich heute noch ganz schnell meinen Sommerliebling gebloggt: Spanischer Mandelkuchen mit Orangenkompott (das leider Marmelade wurde) zu sehen unter : http://www.fraujotkocht.com/ – liebe Grüße
    Juliane/Frau Jot

    1. Vielen lieben Dank ❤️

  31. In Rios Küche says:

    Herzlichen Glückwunsch! Toller Blog und tolles Event. Gerade noch rechtzeitig kommt mein Beitrag:

    Ich feier auch meinen Blog-Geburtstag und würde mich freuen, wenn Du auch an meinem Blog-Event teilnimmst:

    Liebe Grüße,
    Maria 🙂

    1. Vielen lieben Dank ❤️

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.

Close
© babyrockmyday.com
Close
%d Bloggern gefällt das: