Blitzschneller Bananenkuchen. Das Rezept für den schnellen Bananenkuchen findet ihr auf: http://babyrockmyday.com/bananen-kuchen/
Nächster guter Vorsatz: nicht mehr so viel wegwerfen – und damit meine ich Lebensmittel. Ich versuche eigentlich schon immer alle Reste irgendwie zu verwerten, aber ab 2013 werde ich mir noch mehr Mühe geben.

Angefangen habe ich mit einem angebrochenen Minze-Töpfchen was wunderbar verwertet wurde und mit einer Bio-Zitrone ging es weiter. Beides wurde auch bildlich festgehalten und kommt demnächst hier auf dem Blog.

Am Wochenende hatten wir Bananen die definitiv über dem Berg waren. Die kann man dann auch niemandem mehr schmackhaft machen. Ich persönlich hasse Bananen, genauso wie ich Kokosnuss hasse. Bananenkuchen erinnert mich an eine schreckliche Situation, wo ich als Teenie als Babysitter auf ein kleines Kind aufgepasst habe. Zum Vorstellungstermin bot die Mutter mir Kuchen an  – und verfressen wie ich so bis heute bin – hab ich den natürlich sofort genommen, ohne zu fragen was es für ein Kuchen überhaupt ist. Und dann der Horror beim ersten Biss: Bananenkuchen. Vor lauter Schreck dachte ich: schnell runter spülen – am besten im Ganzen. Und dann der nächste Schock, die Milch war H-Milch – auch so ein absoluter Horror: am schlimmsten warm !

Aber: ausser mir lieben alle anderen hier Bananen und haben auch gleich aufgekreischt beim Wort Bananenkuchen. Beim Backen ist dann aber natürlich wieder etwas passiert, was nur mir passieren kann. Der Kuchen hat ganz schrecklich lecker geduftet  – und zwar so gar nicht nach Banane, sondern nur lecker, so dass ich schrecklichen Kuchenhunger bekommen habe. Ich hatte aber natürlich für mich nichts leckeres da – typisch !
Fazit: 50 % des Kuchens wurden sofort aufgegessen – die restlichen  50 % am nächsten Tag. Er hat super geschmeckt und war saftig!
Blitzschneller Bananenkuchen. Das Rezept für den schnellen Bananenkuchen findet ihr auf: http://babyrockmyday.com/bananen-kuchen/

Zutaten Bananenkuchen

3 reife Bananen
170 g Mehl
1,5 TL Backpulver
150 g Zucker
1 Pk. Vanillezucker
1 Pr. Zimt
125 g Butter
2 Eier
100 gem. Haselnüsse
1 Pr. brauner Zucker

Blitzschneller Bananenkuchen. Das Rezept für den schnellen Bananenkuchen findet ihr auf: http://babyrockmyday.com/bananen-kuchen/

Bananen quetschen. Alle Zutaten bis auf die Prise brauner Zucker in einer Schüssel vermengen (geht auch gut ohne Handrührer nur mit einem Kochlöffel).In eine Kastenform füllen und mit dem braunen Zucker bestreuen. Bei 175 °C ca. 55 Min. backen.

Ja und da staunt so mancher, wo ich ja sonst so hinterher hinke mit meinen Rezepten als PDF-Version, so hab ich sie jetzt aber hier und heute schon fertig und man kann es einfach drucken, speichern und mögen ♥  Rezept als PDF hier…