Ingwer-Orangen-Karotten-Suppe // Carrot Soup with Ginger and orange by http://babyrockmyday.com/ingwer-orangen-karotten-suppe/

Mein Kind ist krank und ich muss zu Hause bleiben, na kennt das jemand ? Keine Lust und keine Zeit um irgendetwas pompöses zu kochen ?! Suppe geht immer, zumindest bei mir. Suppe geht auch meistens schnell und ohne viel Aufwand. Und weil ich mir auch vorgenommen habe mehr und nicht immer die gleichen Suppen zu kochen, gibt es hier und heute mal wieder eine neue Variante, die Ingwer-Orangen-Karotten-Suppe. Die ist ganz einfach zuzubereiten und schmeckt wirklich lecker. (aber nur für mich, das Kind kriegt Brühe mit Nudeln 🙂 )

Ingwer-Orangen-Karotten-Suppe // Carrot Soup with Ginger and orange by http://babyrockmyday.com/ingwer-orangen-karotten-suppe/

Zutaten Ingwer-Orangen-Karotten-Suppe:

600 g Möhren
1 Zwiebel
30 g Ingwer
900 ml Wasser
1 TL Gemüsebrühe
frisch ausgepresster Saft von 4 Orangen
250 ml Sahne
Mandelblättchen
Sesam

Ingwer-Orangen-Karotten-Suppe // Carrot Soup with Ginger and orange by http://babyrockmyday.com/ingwer-orangen-karotten-suppe/

Karotten schälen und würfeln. Zwiebel klein hacken, Ingwer schälen und klein schneiden. Zwiebel in Öl anbraten, Karotten und Ingwer dazugeben. Mit Brühe und Orangensaft aufgießen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Die Suppe nun 40 Minuten köcheln lassen. Dann mit dem Pürierstab alles zerkleinern. Sahne dazu geben und mit Curry und Paprika würzen, je nach Geschmack mehr oder weniger.  Die Mandelblätten und den Sesam in eine kleine beschichtete Pfanne geben und anrösten. So bald die Blättchen Farbe annehmen, den Herd ausschalten.SuppenliebeIngwer-Orangen-Karotten-Suppe // Carrot Soup with Ginger and orange by http://babyrockmyday.com/ingwer-orangen-karotten-suppe/

Suppe auf den Teller und die Blättchen/Sesam drauf streuen. Die Ingwer-Orangen-Karotten-Suppe schmeckt auch am nächsten Tag wunderbar.

Ingwer-Orangen-Karotten-Suppe // Carrot Soup with Ginger and orange by http://babyrockmyday.com/ingwer-orangen-karotten-suppe/

Das Rezept stammt aus dem GU Kochbuch: „Suppen“, wurde von mir aber modifiziert, weil es im Original nach nichts geschmeckt hat.

4 comments on “Ingwer-Orangen-Karotten-Suppe”

  1. Lecker, habe letztens auch so eine Suppe gemacht, die habe ich bei lecker.de gefunden. Die Mandelblättchen dabei finde ich toll, das muss ich kopieren 😉
    Und gute Besserung 😉

    Liebe Grüße1

  2. Oha, ich hoffe, dem Sohnemann geht es inzwischen wieder etwas besser.
    Das Süppchen schaut fein aus! Karotten-Orangen Suppe hatten wir letzte Woche auch (aber mit Light Schmelzkäse statt Sahne, um dem Winterspeck keine neue Munition zu liefern).

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