Erdbeer Cheesecake Eis by http://babyrockmyday.com/erdbeer-cheesecake-eis/

Mitten in meiner Küche (und die ist winzig) tront die Tchibo-Eismaschine und verhohnt mich. Sie lacht mich aus und sagt – hier steh ich, nehme massig Platz weg und ärger dich ! Super. Heute gab es erschwerend auch noch erhöhte Kinderdichte² durch einen Übernachtungsgast und unserem aus seinem dreiwöchigem Oma-Urlaub zurückgekehrten großen T. Und alle gafften diese Maschine an.

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Also wieder ein Versuch, wobei das Resultat diesmal egal war – da die Kinder ja auch Softeis essen und die Optik bei denen auch gar keine Rolle spielt. Über die Eissorte durfte erst gar nicht diskutiert werden, es musste das Erdbeer Cheesecake Eis sein. Das Rezept stannt aus dem Buch von „Fräulein Klein„.

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Resultat: Die Eismachine nur zu einem Viertel befüllen – dann kommt auch schnell ein Softeis bei heraus, laute Geräuschkulisse inklusive. Ich hab die danach kurz aus gestellt und habe dann versucht, das Eis ohne den Portionierer rauszubekommen – was man dann fürs Foto auch einmal macht – in der Praxis dann aber auch nie wieder. Also wieder ein Haken entdeckt, wer nicht so ein wurstartiges Softeis möchte, hat Pech gehabt. Die Kinder waren zufrieden, Mister Rock My Day hat dann Kugelbällchen bekommen. Den restlichen Teig haben wir in Lutscheisförmchen gefüllt, weil das Eis ohne Maschine auch was wird. Ohne Qualitätsverlust versteht sich !

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Also ran an die Rührschüssel. Aber Achtung, wenn das Eis so im Schüsselchen eingefroren wird, dann wird das knallhart. Bevor man es dann essen möchte, muss es ca. 30 Minuten antauen, damit es man überhaupt portionieren kann. Anders wenn man Eisförmchen hat, da kann es sofort verspeist werden.

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Rezept Erdbeer Cheesecake Eis

100 ml Sahne
200 g Schmand
175 – 200 g Frischkäse
130 g Zucker
Halbe Vanilleschote oder 1 PK. Vanillezucker
1 Schale Erdbeeren (Himbeeren geht auch – haben wir ausprobiert)
Schlagsahne steif schlagen. Erdbeeren pürieren. Schmand und Frischkäse mit Zucker und Vanille verrühren. Dann das Püree dazu und die Schlagsahne unterrühren.

Abfüllen – abkühlen – aufessen ! Macht süchtig ♥

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