Der Edel Verlag hat genau seit heute wieder ein neues Buch im Angebot, bei dem es sich um Brot dreht (ist zur Zeit genau mein Thema). Es nennt sich Kross! Knusprige Brote köstlich belegt von Raquel Pelzel. Der Titel ist Thema: es geht um belegte krosse Brote.
Kross! Knusprige Brote köstlich belegt hat 120 Seiten und kostet 16,95 €. Unterteilt ist es in
- Einleitung
- Herbst
- Winter
- Frühling
- Sommer
Insgesamt sind es 50 Rezepte die alle mit einer ganzen Fotoseite bebildert sind. Alle Fotos sind wirklich ansprechend und machen sofort Lust auf mehr.
In der Einleitung wird genau erklärt, welche Röstmethoden es gibt, auf was geachtet werden muss, wie Lagerung, Kauf und das richtige Schneiden. Die Zutaten der für die Brote richten sich nach den entsprechenden Jahreszeiten. Sauerteigbrot mit Pilzen und Pinienkernen gibt es im Herbst, Umgedrehter Cranberry-Toast lockt im Winter, Röstbrot mit Erdbeeren und cremigen Rosenricotta (Bild ganz unten) steht für den Frühling und im Sommer gibt es karamellisierte Brote mit Kokoseis.
Es gibt wirklich alle Arten von Broten uns alle Variationen an Belag. Herzhaft, süß, vegetarisch, mit Fleich, Obst, Gemüse… von der Vielfalt bin ich wirklich überrascht, besonders auch von den Kombinationen und auch von den Süße Varianaten, wie z.B. der mit den Marshmallows und der mit dem Eis (2. Bild von oben).
Für wen ist das Buch Kross! Knusprige Brote köstlich belegt? Das Buch ist für alle diejenigen, die Gäste oder Freunde eingeladen haben und die sich mit der Familie einen besonderen Abend machen wollen und sich auch dafür Zeit nehmen. Jedes der Rezepte ist nicht in kurzer Zeit umgesetzt, sondern benötigt seine Zeit (z.B. Blumenkohl muss gebacken, Tomaten müssen gegrillt werden). Bei vielen der Rezepte werden auch viele Zutaten benötigt, die man nicht gerade zufällig zu Hause hat. Wer also sich eine “Stulle auf die schnelle” machen möchte oder eine “Stulle für Zwischendurch oder Arbeit”, der ist hier falsch. Wer aber einen tollen Abend zaubern möchte, Gäste, Freunde oder Familie begeistern und überraschen möchte, für den ist das Buch genau richtig.
Ich selber habe es noch nicht geschafft, mir ein krosses Brot zu machen. Da ich aber genau diese Art Brote liebe und die Kombinationen wirklich toll finde, werde ich demnächst eines nachliefern.
Das Buch bekommt von mir 3 von 5 Punkten, da Aufwand und Zutaten recht aufwendig sind. Für den Preis von 16,95 € aber auf jeden Fall eine Kaufentscheidung. Danke an den Edel-Verlag, der mir das Buch vorab zur Verfügung gestellt hat.
