Hallo – Herzlich Willkommen zur nächsten Runde der großen Blog-Aktion von Like a Piece of N.Y.Cheesecake und mir.

Am Samstag gab es bereits Croissants und Sonntag Quarckschnecken. Also lege ich heute mit einer großen Portion Belgischer Waffeln nach. Waffeln finde ich eine wirklich leckere Sache, die aber bei mir immer in Vergessenheit gerät, deshalb ein absolutes MUSS für das Osterfrühstück. Und wenn welche übrig bleiben, dann nehmt ihr die einfach mit auf euren Osterspaziergang oder zu eurem Oster-Picknick.

Ich habe dieses mal ein neues Rezept ausprobiert und anstatt stinknormalen Waffeln, Belgische Waffeln (mit Hefe) gemacht, das Rezept habe ich aus Leila Lindholms – Noch ein Stück, welches bis jetzt definitiv besser überzeugt hat, als “Backen mit Leila”. Ich habe gleich zwei Varianten gemacht, die dann zu so viel Waffeln wurden, das kein Mensch die aufessen konnte. Also bloss nicht den Teig verdoppeln, ihr sterbt sonst einen Waffel-Tod.

Belgische Waffeln mit Eierlikör

2 Eier
125 g Butter / Margarine
150 ml Eierlikör
100 ml Milch
200 ml Wasser
12 g frische Hefe (1/2 Würfel)
1/2 TL Salz
100 g Zucker
400 g Weizenmehl
100 g Schokotropfen

Zutaten: Belgische Waffeln mit Cappuccino-Likör

2 Eier
125 g Butter/Margarine
150 ml cremiger Cappuccino-Likör
100 ml Müllermilch- Haselnuss
200 ml Wasser
12 g frische Hefe (1/2 Würfel)
1/2 TL Salz
100 g Zucker
400 g Weizenmehl

Die Eier trennen und das Eiweiß zu Schnee aufschlagen. Butter oder Margarine schmelzen  mit dem Wasser und den restlichen flüssigen Zutaten mischen. Die Hefe in die flüssige Mischung geben und gut verrühren. Jetzt alle anderen Zutaten dazu geben und verrühren. Zum Schluss den Eischnee unterheben. Den Teig jetzt mindestes 30 Minuten gehen lassen.

Ab mit dem Teig in das Waffeleisen! Aufpassen die Waffeln gehen auf und dann meiert der ganze Teig raus, wenn man zu viel in das Eisen tut.
Mit Puderzucker servieren !

Wer Kinder im Hause hat, ersetzt den Alkohol durch Milch oder eine andere leckere Müller-Milch-Sorte ! Waffeln gut in Alufolie verpacken um sie aufzubewahren.