Die Nüsse in einen Frischhaltebeutel geben und mit dem Nudelholz grob zerkleinern. Die Margarine/Butter mit dem Zucker und der Prise Salz vermengen. Dann das Ei und das Eigelb dazu geben und anschließend das Mehl. Alles zu einer homogenen Masse verkneten. Zum Schluss die gehackten Haselnüsse und Pistazien unterkneten.
en Teig dann gleichmäßig Rolle. Die Backpapierrolle (mit dem eingerollten Teig) kommt dann für 2-3 Stunden in den Kühlschrank. Danach schneidet man die Rollen in Scheiben (ca. 5 mm dick) und legt sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Bei 180 °C dann für 12 Minuten backen. Anschließend gut auskühlen lassen und gut verpackt aufbewahren.