Die Schokolade mit der Butter in einem Topf schmelzen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Macadamianüsse hacken. Dazu die Nüsse am besten in einen Frischhaltebeutel legen und mit einem Nudelholz zerschlagen.
Jetzt die Schokoladenmasse mit den Eiern und dem Zucker vermengen. Die gemahlenen Mandeln mit dem Mehl unterrühren und zum Schluss die Nüsse unterheben. Jetzt ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Masse gleichmässig darauf verstreichen. Bei 200°C ca. 18-20 Minuten backen.
Brownies auskühlen lassen und anschließend in Würfel schneiden. Mit Kuchenguss übergießen und ordentlich, nach Herzenswunsch, belegen. Ich habe Mini-Marshmallows, Chocolate-Chunks, Nüsse und Schokostreusel genommen – frei nach dem Motto: viel hilft viel. Die Macadamia Brownies verschlossen aufbewahren. Ich wünsche euch ein schönes Weihnachtsfest und ruhige, stressfreie Tage.