Die Leinensamen mit dem Wasser vermengen und ca. 15 Minuten quellen lassen. Margarine und Zucker aufschlagen. Salz, Vanille und Leinensamen dazu geben. Mehl mit dem Natron mischen und unter die Masse rühren. Zum Schluss die Chocolate Chunks unterkneten. Den Teig am besten über Nacht kalt stellen.
Empfohlen wurde den Teig mit einem Eisportionierer auf das Blech zu bringen und so habe ich es auch gemacht. Ich habe also 16 kleine Portionen auf zwei Backbleche verteilt. Auf den Teig geht ihr jetzt eure Meersalzflocken und drückt den Teig anschließend noch ein ganz klein bisschen flach. Jetzt bei 175°C für 13 Minuten in den Ofen.