3-5StangenStangen Rhabarberje nach Dicke und Länge der Stangen
Anleitungen
Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz aufschlagen. Die Margarine (Butter) und den Zucker hell aufschlagen und anschließend die Eigelb einzeln unterschlagen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und zusammen mit der Milch kurz unterrühren. zum Schluss das Eiweiß unterheben.
Eine hohes Backblech oder eine eckige Backform mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen, bei 175 °C für 20 Minuten backen.
Den Schichtkäse (Quark), den Schmand, die Eier, den Zitronensaft, den Zucker und die Stärke in eine Schüssel geben und alles verrühren. Anschließend auf den ausgebackenen Boden geben und für 20 Minuten (bei 175 °C backen).
Den Rhabarber putzen und in kleine Stücken schneiden. Das Mehl, das Ei, die Margarine und den Zucker verkneten und mit der Hand zu Streuseln zerkleinern. Den Rhabarber auf die ausgebackene Boden-Quark-Schickt geben und anschließend mit den Streuseln bedecken und nochmal für 20 Minuten bei gleicher Temperatur backen. Anschließend den Kuchen gut auskühlen lassen und im Kühlschrank abgedeckt aufbewahren.