Halloween Schoko Cookies mit Zuckeraugen
Zutaten
- 120 g Mehl gerne auch Dinkelmehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Pr. Salz
- 3 EL Kakaopulver
- 50 g weiche Butter
- 110 g heller Muscovadozucker Rohrohrzucker oder brauner Zucker
- 1 Ei
- 100 g Schokoladen Tröpfen Chunks, Drops…
- 50 g Karamelldrops und Nüsse ich: Back Mich von Dr. Oetker (selbst gekauft): Haselnuss, Karamell und Schoko
- Zuckerdeko Augen, Knochen, etc.
Anleitungen
- Das Mehl mit dem Backpulver, dem Salz und dem Kakaopulver vermischen. Jetzt die Butter und den Zucker in einer Schüssel schaumig rühren und anschließend das Ei zu geben, bis es eine helle, luftige Masse ist. Jetzt die Schokolade (Tropfen, Chunks, …), die Karamell-Nuss Mischung und die Mehlmischung dazu geben und alles zu einer einheitlichen Masse verrühren. Diese dann in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde kalt stellen, besser über Nacht.
- Jetzt den Backofen auf 175°C vorheizen. Ihr formt jetzt 16 Kugeln und gebt jeweils 8 Stück auf ein, mit Backpapier ausgelegtes Backblech, die anderen gebt ihr zurück in den Kühlschrank. Die Halloween Schoko Cookies jetzt 5 Minuten backen. Dann aus dem Ofen holen, mit der Hand leicht platt drücken und Zuckeraugen, Zuckerdeko, Schokodrops auf den Teig geben und festdrücken. Dann alles zurück in den Ofen und nochmal 5 Minuten backen. Mit der zweiten Ladung Cookies genauso verfahren. Die Kekse sind sehr weich wenn ihr sie nach 10 Minuten aus dem Ofen holt, werden aber ganz schnell fester. Auf keinen Fall länger backen, mir sind dann die Zuckerknochen einfach weggeschmolzen.Die Halloween Schoko Cookies sollten gut verschlossen in einer Keksdose aufbewahrt werden, damit sie auch später noch lecker schmecken.