Vanillemark von einer Schote oder 1 TL gemahlene Vanille
250mlButtermilch
300gMehl
1TLMuskatnuss
3/4TLNatron
1Pr. Salz
1Kuchenguss weiße Schokolade
1TLZimt
Anleitungen
Butter, Öl, Ei, brauner Zucker und Vanille in einer Schüssel mit dem Rührgerät vermengen. Mehl, Natron, Zimt, Salz und Muskatnuss mischen und zusammen mit der Buttermilch unter die Ei-Masse schlagen.
Kastenform ausfetten und Teig einfüllen. Dann bei 175°C ca. 50 Minuten backen und bitte die Stäbchenprobe, besonders in der Mitte des Kuchens machen, sollte er noch nicht durch sein, dann den Kuchen weitere 10 Minuten backen lassen. Nach dem Backen den Kuchen abkühlen lassen und aus der Form holen. Den Kuchenguss ganz langsam im Wasserbad schmelzen lassen. Anschließend mit dem Zimt vermischen und über den Kuchen geben.
Jetzt die Kuchengabeln herausholen und losessen. Dazu einen Kaffee, Tee oder was auch immer genießen, oder auch nicht. Wer den Zimtkuchen nicht im ganzen verschlingt, der verpackt ihn in Alufolie damit er am nächsten Tag noch genau so lecker schmeckt!