Ich hab keinen Handrührer gebraucht, weil man alle Zutaten auch mit einem Kochlöffel oder Teigspatel in der Schüssel verrühren kann. Äpfel schälen, entkernen und fein raspeln. Mehl, Backpulver, Zucker, Weihnachtsgewürz und Vanille-Zucker in eine Schüssel geben und verrühren. Butter schmelzen und mit den 4 Eiern unterrühren. Äpfel und Nüsse unterrühren. Alles in eine gefettet Form geben.
Bei 175 °C ca.60 Min. Backen ! Stäbchenprobe. Form gut auskühlen lassen bevor ihr den Kuchen herausholt, sonst bleibt die Hälfte kleben. Wer eine Kastenform nutzt, Backpapier zerknüddeln - wieder entknüddeln und Form damit auslegen.