300ggemahlene HaselnüsseAlternativ ganze kaufen und dann mahlen
300gZartbitterschokolade
1ELKakao
200gMargarine
80gZucker
6Eier
Guss:
50gweiche Erdnussbutter
150gPuderzucker
4ELKakao
1TLVanillezucker
100gFrischkäse
1TasseEspresso
50ggemischte Nüsse
Anleitungen
Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Jetzt kommen die Haselnüsse: ich habe ganz Haselnüsse genommen und diese im Blitzhacker klein gehackt, wer gemahlene nimmt, spart sich diesen Schritt. Anschließend 200 g der Schokolade ebenfalls im Blitzhacker zerkleinern. Beides zusammen in eine Schüssel geben.
Jetzt den Kakao, die Margarine und den Zucker dazu geben. Zuletzt das Eigelb unterrühren. Das geht alles mit einem Teigspatel, der Handmixer kann also im Schrank bleiben. Nun das Eiweiß vorsichtig unterheben.
Die restlichen 100 g Schokolade mit einem Messer grob hacken. Die Springform fetten und mit Semmelbröseln ausstreuen, Teig in die Form füllen und die restliche Schokolade auf dem Teig verteilen, nun bei 175°C ca. 35 Minuten backen. Bitte Stäbchenprobe machen.