1/2TLPiña Colada Sirupalternativ Kokos oder Ananas
1Spritztüte mit Tüllenalternativ einen Frischhaltebeutel
ZuckerstreuselZuckerperlen, etc. (ggf. nach den Hochzeitsfarben des Brautpaares fragen)
Anleitungen
Wenn ihr eine Muffin Form habt, dann in jede Mulde ein Papierförmchen legen. Solltet ihr keine haben, dann jeweils zwei Papierförmchen ineinander gestellt auf ein Backblech platzieren. Muffin Papierförmchen gibt es in wirklich allen Größen und Designs. Die Papiere zu ¾ mit Teig befüllen, dafür eignet sich ein normaler Esslöffel.
Wenn der Ofen fertig geheizt hat, die Cupcakes in den Ofen auf mittlerer Schiene schieben. Die Backzeit beträgt ca. 20-25 Minuten. Das variiert je nach Backofen, deshalb nach 20 Minuten mit dem Schaschlik Stäbchen die so genannte „Stäbchen-Probe“ machen. Das Stäbchen in den Teig stecken und zwar bis zum Boden und herausziehen. Bleibt Teig am Stäbchen kleben, ist der Cupcake noch nicht durchgebacken und ihr solltet den Teig ca. 5 Minuten weiterbacken lassen. Ist an dem Stäbchen kein Teig kleben geblieben, dann sind die Cupcakes fertig und ihr könnt Sie aus dem Ofen holen.
Für das Topping muss die Schokolade geschmolzen werden. Dafür den Herd auf kleine Stufe schalten. Die Schokolade grob hacken und in einen Topf geben und bitte die ganze Zeit vorsichtig umrühren, damit die Schokolade nicht anbrennt. Wenn die Schokolade komplett geschmolzen ist, den Topf vom Herd nehmen und die Masse 15 Minuten auskühlen lassen. Dann die Schokolade zusammen mit dem Frischkäse und dem Sirup in eine Schüssel geben und alles mit dem Handrührgerät gut aufschlagen. Die Masse sollte jetzt für eine Stunde in den Kühlschrank gegeben werden, alternativ kann man sie auch für 15 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
Wer eine Spritztüte und Tüllen besitzt, bereitet diese jetzt vor. Techniken um verschiedene Muster auszuspritzen kann man im Internet finden. Wer keine Spritztüte besitzt, nimmt einen Frischhaltebeutel. Die Masse in den Frischhaltebeutel füllen und das offene Ende fest zudrehen. Dann ganz vorsichtig die untere Ecke abschneiden. Lieber klein anfangen und ggf. größer schneiden. So könnt ihr kleine Punkte aufspritzen. Wem das alles zu viel ist, der streicht die Masse einfach mit einem Messer auf. Zur Dekoration könnt ihr Zuckerperlen, weiße Raspel Schokolade oder auch Giotto Mandel nehmen.