2ELKörnermixz.B. Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Sesam, Pinienkerne, etc.
160gJoghurt
1ELZitronensaftes geht z.B. auch Zitronen-Buttermilch
Pfeffer
2TLHonig
2ELRapsöl
2TLLeinöl
2Möhren
1/2große Zucchini
10Radieschen
1/2Schachtel Kresseegal welche, das der Supermarkt, Markt, Garten, Balkonkasten so hergibt, ich habe Radieschenkresse gekauft
4handvoll Feldsalat
Anleitungen
Den Zartweizen nach Packungsangabe kochen, abtropfen lassen und kurz abkühlen lassen. Wer keine gekochten Eier hat, der kocht im Anschluss die Eier für ca. 10 Minuten, danach abschrecken und abkühlen lassen. Jetzt für das Dressing den Joghurt, den Zitronensaft (Buttermilch), den Honig und die Ölsorten vermengen, das reicht mit einem Löffel und dann mit Pfeffer würzen. Das Dressing in euren Behälter (Glas, Tupper, ...) geben. Auf das Dressing kommt der Zartweizen. Jetzt schneidet ihr die Möhren, die Radieschen und die Zucchini in dünne Streifen oder raspelt diese. Jetzt schichtet ihr die Möhre auf den Zartweizen, dann die Zucchini und anschließend die Radieschen. Die Eier schneidet ihr in Scheiben und gebt Sie oben auf die Radieschen. Feldsalat waschen und die Blätter vom Stängel in der Mitte abzupfen, dann auf die Eier geben. Oben auf kommt die Kresse und der Körnermix.
Der Behälter wird verschlossen und über Nacht in den Kühlschrank gestellt. Hier "zieht der Salat durch". Jetzt müsst ihr am Morgen nur noch an euren Rohkostsalat und eine Gabel denken und los geht´s. Zur Mittagspause wird der Salat dann einfach "ausgekippt", so dass das Dressing zuletzt über den Salat läuft. Wer leider kein Büro hat, in dem es Teller gibt, sondern Unterwegs essen muss, der schüttelt seinen Behälter wie ein Irrer und ißt dann aus dem Behälter (haben wir ausprobiert, funktioniert einwandfrei.