1Pk. Orangenabrieb oder Abrieb von einer Bio-Orange
Einstrich
1Ei
1ELMilch
etwas brauner Zucker
Anleitungen
Für den Teig die Milch mit dem Zucker in einer großen Schüssel verrühren, die Hefe dazu geben, umrühren und 15 Minuten stehen lassen. Das Mehl mit dem Salz vermengen und zusammen mit der Margarine und den Eiern zur Milchmischung geben und alles zu einem elastischem Teig verkneten. Den Teig jetzt gut abgedeckt für 60 Minuten gehen lassen.In der Zwischenzeit die Butter/Margarine mit dem braunem Zucker, den Nüssen, dem Weihnachtsgewürz, der Orangenschale und der Nutella vermischen.
Den Teig nun quadratisch ausrollen (Arbeitsfläche leicht bemehlen) und die Füllung darauf verstreichen. Die Ränder etwas freilassen. Dann zu einer Rolle aufrollen. Mit einem Bindfaden die Rolle in 16 gleich große Stücke teilen (geht mit dem Faden viel besser, als wenn man die Rolle mit dem Messer schneidet – wie das geht könnt ihr bei der Lifehackerin sehen). Die Schnecken in einer Auflaufform anordnen und jetzt nochmal 30 Minuten gehen lassen. Anschließend mit einer Mischung aus einem Ei und 1 EL Milch bestreichen und mit braunem Zucker bestreuen. Bei 180 °C für 40 Minuten backen.
Die Zimtschnecken gut abgedeckt aufbewahren und dann mit heißem Tee genießen. Ich habe mir gleich zwei auf einmal gegönnt.