115gvegane Margarinemeine verhält sich wie Butter: Alsan Bio- selbst gekauft
200gKokosblütenzuckeralternativ Rohrohrzucker oder brauner Zucker
1Ei
1TLVanillepaste
125gMehl
60gKakao
1TLBackpulver
1Pr. Salz
2ELMilch
90ggemischte Schokodropsich: Back Mich von Dr. Oetker (selbst gekauft) mit Kakaosplittern, Dunklen Schokotropfen und Vollmich-Chunks
90gKaramelldrops und Nüsseich: Back Mich von Dr. Oetker (selbst gekauft): Haselnuss, Karamell und Schoko
Anleitungen
Alle Zutaten – die Margarine, den Zucker, das Ei, die Vanillepaste, das Mehl, dem Kakao, Das Backpulver, das Salz und die Milch in eine Schüssel geben und zu einem homogenen Teig verkneten. Den Teig kann für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank geben. Anschließend den Teig zu kleinen Kugeln formen (Größe zwischen Mozartkugel und Rocherkugel).
Die Toppings in kleine Schüssel füllen und jeweils eine Kugel hineindrücken. Die Teigkugel mit dem Topping nach oben auf ein, mit Backpapier, ausgelegtes Blech setzen. Zwischen den einzelnen Teigkugel, genug Platz lassen.
Ich habe beide oben genannten Toppings verwendet, ihr könnt euch aber auch einfach eure Lieblingskombination selber zusammen stellen. Bei 175 °C für 12-13 Minuten backen, anschließend gut auskühlen lassen. Die Triple Chocolate Cookies gut verpackt aufbewahren.