Butter, Öl, Ei, Zucker und Vanillearoma in einer Schüssel mit dem Rührgerät vermengen. Mehl, Natron, Backpulver und die Prise Salz mischen und zusammen mit dem Kefir unter die Ei-Masse schlagen.
Kirschen waschen und entsteinen. Die Hälfte des Teiges in die Silkonform geben ( ich fette die vorher immer ganz dünn aus). Jetzt eine bis anderthalb handvoll Kirschen auf den Hellen Teig geben. Den restlichen Teig mit den 150 ml Kefir und dem Kakao vermengen und auf die helle Kirschmasse geben. Die restlichen Kirschen kalt stellen.
Dann bei 175°C ca. 50 Minuten backen und bitte die Stäbchenprobe, besonders in der Mitte des Kuchens machen, sollte er noch nicht durch sein, dann den Kuchen weitere 10 Minuten backen lassen. Danach den Kuchen gut auskühlen lassen und dann aus der Silikonform holen.
Anschließend den Kuchenguss schmelzen und die Kirschen aus dem Kühlschrank holen. Kirschen in den flüssigen Guss tauchen, kurz abtropfen lassen und gerade auf ein Backpapier stellen. Da die Kirschen kalt sind, wird die Schokolade ganz schnell fest. Den restlichen Kuchenguss gießt ihr über den Kuchen und stellt die Schokokirschen oben auf.