Vanillepaste, Honig und Sesampaste in einem Topf leicht erwärmen, so das sich alles gut vermengt und eine homogene Masse wird. Kurz abkühlen lassen. Mandeln, Salz und Backpulver mischen und mit der abgekühlten Masse vermengen.
Den Teig anschließend zu ca. 2,5 cm großen Kugeln formen. Ich habe diese dann mit der einen Seite in eine Schale mit den gehackten Pistazien gedrückt. Anschließend auf ein Backblech mit Backpapier legen und ganz leicht andrücken. Bei 175° C für ca. 10 Minuten backen. Nach 5 Minuten Backzeit die Kekse in die gewünschte Höhe platt drücken. Nach dem Backen die Kekse gut auskühlen lassen und luftdicht aufbewahren.