3ELCognacwer das nicht mag, nimmt Milch oder Apfelsaft
1Flasche Vanillearoma oder eine Stange Vanille
160gZucker3/4 Cup
80mlButtermilch1/3 Cup
120mlÖl1/2 Cup
2mittelgroße Äpfel oder 3 kleine Äpfel
1ELbraunen Zucker
Anleitungen
Mehl, Backpulver, Kardamom und Salz vermengen. In einer Schüssel die Eier aufschlagen und anschließend den Zucker einrühren. Anschließend den Cognac, die Vanille und die Buttermilch einrühren. Jetzt abwechselnd die Mehlmischung und das Öl unterrühren. Der Teig ist recht flüssig, das muss aber so sein.
Jetzt die Äpfel entkernen und schälen und in dünne Scheiben schneiden. Springform am Boden mit Backpapier auslegen und den Teig eingießen. Die Apfelscheiben kreisförmig auf dem Kuchen verteilen. Zum Schluss den braunen Zucker über die Apfelscheiben streuen. Bei 175 °C ca. 55 Minuten backen und Stäbchenprobe machen. Wenn Teig kleben bleiben sollte, für 10 Minuten weiterbacken.