Mehl, Milch, Eier, Zucker und Salz vermengen. Backofen mit Bratpfanne* auf 200°C vorheizen. Wenn die gewünschte Temperatur erreicht ist,die Pfanne (Vorsicht heiß) aus dem Ofen nehmen, etwas Butter/Margarine in die Pfanne geben und schwenken, bis der Boden benetzt ist und anschließend den Teig in die Pfanne geben. Für 15-20 Minuten backen, der Teig sollte schön goldgelb sein. In der Zwischenzeit die Schlagsahne aufschlagen und wer mag, einen EL Puderzucker dazu geben.
Entweder ihr serviert (oder futtert selber) das Dutch Baby warm, dann Obacht, denn die Pfanne ist echt heiß. Oder ihr lasst das ganze abkühlen und gebt dann die Sahne mittig darauf und verteilt eure Beeren und das Baiser.