Butter, Vanillezucker und Zucker schaumig schlagen und das Ei unterrühren. Mehl, Natron und die Prise Salz mischen und zusammen mit dem Essig unterrühren. In einer zweiten Schüssel Zucker und Zimt mischen. Jetzt walnussgroße Portionen vom Teig abnehmen und in der Zucker-Zimt-Mischung wälzen. Das hört sich super einfach an, bei mir ist so geendet, dass die ganze Küche irgendwie voll mit Teig war. Die Kugeln setzt ihr dann auf ein Backblech, was mit Backpapier ausgelegt ist. Die Kugeln mit einem Eßlöffel leicht flach drücken. Ich habe 9 Snickerdoodles auf ein Blech gelegt. Jetzt bei 180°C 8-10 Minuten backen, dann kurz abkühlen lassen, bevor ihr sie vom Blech nehmt.