120gKirschen entsteintgerne auch mehr, siehe Test oben
Mandelblättchen
1ELMehl
Anleitungen
Die Kirschen halbieren und entsteinen und mit dem Eßlöffel Mehl vermengen. Den Zucker, die Zitronenschale, das Salz, das Mehl, die gemahlenen Mandeln und das Backpulver vermengen. In einer Schüssel die Eier mit dem Joghurt und dem Bitter-Mandel-Aroma mischen. Die Mehlmischung dazu geben und alles kurz vermengen. Die Kirschen unterrühren und dann den Teig in die Muffingförmchen füllen, so dass die Formen zu 3/4 gefüllt sind. Dann die Mandelblättchen auf den Teig geben und bei 175 °C für 25 Minuten backen (Stäbchenprobe).
Die Muffins gut auskühlen lasen und gut verpackt aufbewahren.