1Knoblauchzeheich habe China-Knoblauch genommen, da kann man die gesamte Knolle von nehmen
150gMöhren
500mlKokosmilch
1gr.Zwiebel
300gKartoffeln
15gIngwerIngwer sollte jeder nach belieben nehmen
1rote & 1 gelbe Paprikaschote
1Zitronengrasstengel
115grote Linsen
KreuzkümmelCurry, Koriander, Kardamom, Chilli, Garam Masala
200gPutenbrust oder Hähnchenbrustfilet
Frischer Koriander
Anleitungen
Das Zitronengrad längst aufschneiden. Ganz unten befindet sich ein ganz weicher Bereich, dieses vorsichtig herausschneiden und klein hacken. Ingwer schälen und auch klein hacken. Doseirung hier nach belieben, finde ich, da jedem Ingwer mal mehr, mal weniger gut schmeckt. Ich habe zusätzlich noch ein Walnuss großes Stück beim Kochen mit in den Topf gegeben. Zwieben und Knoblauch ebefalls hacken. Möhren und Kartoffeln schälen und mit der Küchenmaschine klein raspeln lassen. Paprika auch klein hacken oder mit der Maschine raspeln lassen. Fleisch auch ganz fein schneiden.
1 EL Öl in einen großen Topf geben. Ordentlich Gewürze hinein geben. Zu Anfang 1 TL Kreuzkümmel, Koriandersamen, Kardamom, Curry und Garam Masala geben. Wenn die Gewürze anfangen zu duften. Alle geschnittenen und geraspelten Zutaten mit in den Topf geben und kurz andünsten lassen. Dann das Ganze mit der Kokosmilch aufgießen, damit alle Zutaten bedeckt sind, mit Wasser oder Gemüsebrühe aufgiessen. Dann den Zitronengrasstengel mit in den Topf geben, wer möchte kann noch ein großes Stück Ingwer mizhinein geben. Dann das Ganze vor sich hin köcheln lassen auf kleiner Flamme. Der Topf stand bei mir bestimmt eine Stunde auf der Platte. Danach ausschalten, abkühlen lassen und wie jede gute Suppe über Nacht kalt stellen.