Margarine, Zucker, Vanillezucker und Eier verrühren. Mehl, Salz, Backpulver, Kakao und Zimt vermengen und unter den Teig rühren. Milch dazu geben und verrühren. Teig in eine gefettet Kastenform geben oder besser noch: Backpapier knüddeln – entknüddeln und Kastenform damit auslegen. Teig in die Kastenform füllen und bei 175 °C ca. 60 Minuten backen. Danach den Kuchen sehr gut auskühlen lassen. Ich war wieder ungeduldig und wollte den warmen Kuchen weiter verarbeiten und da ist er natürlich schön zerbröselt. Dann den Kuchen in Scheiben schneiden und mit einem Plätzchenausstecher die Form, die ihr möchtet ausstechen. Achtung Hasenohren können leicht abbrechen und filigrane Formen sollte man lieber sein lassen. Die Ausgestochenen Kuchenformen in die nächste Kastenform stellen.
Heller Teig
Margarine, Zucker, Vanillezucker und Eier verrühren. Mehl, Salz und Backpulver vermengen und unter den Teig rühren. Orangenabrieb und -saft dazu geben. Der Teig sollte nicht zu dickflüssig sein, weil er bei mir dann gleich meine ausgestochenen Hasen erschlagen hat ! Also lieber mehr Orangensaft dazu. Teig in eine gefettet Kastenform geben oder besser noch: Backpapier knüddeln – entknüddeln und Kastenform damit auslegen. Teig vorsichtig n die Kastenform füllen und ganz vorsichtig über die ausgestochenen Kuchenteile geben und bei 175 °C ca. 60 Minuten backen. Danach gut auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestreuen und fertig.