20gflüssige Butter oder Margarineich habe Rama Culinesse genommen
1Prise Salz
100gFrischkäsez. B. Exquisa 0,2% Fitline
150gMagerquark
40gweißer Rohrzucker
2TLStärke
1Ei
Anleitungen
Erdbeeren der länge nach halbieren. Die Haferkekse klein hacken, entweder in der Küchenmaschine oder die Kekse in ein Gefrierbeutel legen und z.B. mit einem Nudelholz raufkloppen. Die Krümel in eine Schüssel geben und eine Prise Salz hinzufügen. Butter/Margarine schmelzen (fällt bei Rama Culinesse weg) und zur Krümel-Mischung geben. Mit den Händen alles gut vermengen und dann die Masse in 4 große Papiermuffinförmchen geben.
Frischkäse, Quark, Zucker und eventuell das Ei zusammen mit der Stärke kurz vermengen und dann die Masse auf die vier Muffinförmchen aufteilen. Erdbeeren mit der Schnittfläche nach oben in die Masse drücken. Bei 150 °C ca. 20-25 Minuten backen lassen. Danach die Cheesecake Minis gut auskühlen lassen und kalt stellen.