Französische Rhabarber Tarte // French Rhubarb Tarte by https://babyrockmyday.com/rhabarber-tarte/
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Französische Rhabarber Tarte

Autor Rebecca

Zutaten

  • 100 g Marzipan
  • 400 g Rhabarbern ca. 3 Stangen
  • 100 g weiche Butter
  • 100 g Zucker
  • ½ TLl Vanillepaste
  • 1 Ei
  • 1 Eigelb
  • 250 g Mehl
  • Pr. Salz
  • 1/2 Pk. Backpulver
  • 100 ml Milch
  • 4 Esslöffel Amaretto

Anleitungen

  • Rhabarber putzen, ggf. entfädeln und in kurze Stücke schneiden. Das Marzipan in das Tiefkühlfach legen und anschließend auf einer Reibe fein reiben. Das hat bei mir (zum wiederholten Malnur suboptimal funktioniert. Geendet ist es mit einem blutigen Finger – ich muss also noch üben. Den Zucker mit der Margarine und der Vanillepaste hell aufschlagen, abschließend das Ei und das Eigelb unterschlagen.
  • Mehl und Salz mit Backpulver mischen und zusammen mit der Milch unterrühren. Zum Schluss den Amaretto und das Marzipan dazugeben. Alles in eine gefettete Tarteform geben. Rhabarber auf dem Teig verteilen und bei 200°C für 35 Minuten backen.