Mandel Himbeer Kuchen // Almond Raspberry Cake by https://babyrockmyday.com/mandel-himbeer-kuchen/
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Mandel Himbeer Kuchen

Portionen 1
Autor Rebecca

Zutaten

  • 50 g Mehl
  • 80 g gemahlene Mandeln
  • 160 g Puderzucker
  • 90 g weiche Margarine
  • 3 Eier getrennt
  • 100 ml Milch
  • 170 g TK-Himbeeren es gehen je nach Saison auch frische
  • ggf. frische Himbeeren und Puderzucker für die Deko

Anleitungen

  • Eier trennen und Eiweiß aufschlagen. Margarine und Puderzucker hell aufschlagen, Eigelbe unterrühren. Mehl und Milch dazugeben und zuletzt den Eischnee unterheben. Springform am Boden und am Rand mit Backpapier auflegen. Ich habe die Tiefkühl-Himbeeren leicht kaputt geschlagen, somit habe ich kleine Himbeerstücken im Kuchen.
  • Bei 160° C ca. 50 Minuten backen, Stäbchenprobe in der Mitte des Kuchens machen. Sollte noch Teig kleben bleiben, für weitere 10 Minuten backen.

Notizen