20mlHolundersirupErsatzweise 200 ml Holunderschorle
Saft von einer halben Limette
1/2Handvoll frische Minze
1/2Handvoll frisches Basilikum
2TLZucker
3Stangen Rhabarber
250gErdbeeren
Anleitungen
Alle frischen Zutaten am Vortag in den Kühlschrank stellen. Die Erdbeeren waschen und in Scheiben schneiden. Den Rhabarber putzen. Entsprechend der Anzahl der Gläser längere Stücken zu schneiden, die als Deko in die Gläser gesteckt werden. Diese bis zum Servieren in den Kühlschrank legen. den restlichen Rhabarber in Scheiben schneiden und zusammen mit den Erbeerscheiben und zwei Teelöffeln Zucker in eine Schüssel geben und alles gut vermengen. Für eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Nach dieser Stunde, den Erdbeer- und den Rhabarbernektar in eine große Karaffe geben. Den Limettensaft und den Holundersirup dazu geben. Jetzt die Erdbeer- und Rhabarberscheiben aus dem Kühlschrank dazu geben, der Saft der sich gebildet hat, auch dazu gießen. Die Minze und den Basilikum von den Stängeln zupfen (ein paar Blätter als Deko zur Seite legen) und zur Bowle geben. Alles gut umrühren und anschließend Servieren. Dazu die Rhabarberstangen in die Gläser geben und die Erdbeer-Rhabarber-Bowle gleichmäßig auf die Gläser aufteilen. Mit der Minze garnieren und mit langen Löffeln an die Gäste ausgeben (den die Früchte wollen ja gegessen werden).
Notizen
Da die Erdbeer-Rhabarber-Bowle aus Fruchtnektar besteht, sollte die Bowle nicht mit Eiswürfeln gekühlt werden. Eine Alternative ist es, die Karaffe und die Gläser vorab auch zu kühlen und die Karaffe zwischenzeitlich im Kühlschrank aufzubewahren. Andernfalls kann auch die Karaffe in eine große Schüssel mit Eiswürfeln gestellt werden.