Von der Zitrone die Schale fein abreiben und anschließend auspressen. Vom Saft 2 Teelöffel abnehmen und zur Seite stellen. Margarine, Zucker und Zitronenschale hell aufschlagen. Eier, Zitronensaft und Joghurt unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und kurz untermischen.
Zitronenkuchen bei 160° C ca. 40-45 Minuten backen und anschließend gut auskühlen lassen. Für den Guss Zitronensaft, Joghurt und Puderzucker verrühren und über den Kuchen geben.