Die Mini-Gugelform ausfetten und die Butter schmelzen. Die Vanilleschote auskratzen und zusammen mit dem Puderzucker zur Butter geben und alles gut aufschlagen. Ei und Salz hinzugeben und unterschlagen. Mehl und Nüsse vorsichtig unterrühren. Schokolade klein hacken und mit dem Honig und dem Joghurt unterheben. Die Masse in die Form füllen und bei 210°C für 15 Minuten backen.
Die Honig Mini Gugel anschließend auskühlen lassen und vorsichtig aus der Form holen. Die kleinen Gugel sind ein Traum in Vanille, der Geschmack ist auch dank des Honigs sehr intensiv. Die Nüsse bringen den gewissen Kick in die Konsistenz, hab ich eigentlich gesagt, dass ich Gugel sehr liebe? Und Gugel passen auch ganz wunderbar zum Valentinstag. Zum Aufbewahren solltet ihr die kleinen Schätze gut verpackt aufheben – falls sie nicht schon am gleichen Tag alle verspeist wurden.